当家禽的头部接触到距离水面2英寸（1英寸约为2.54厘米）深的金属板时，dian击就开始了。电流接触到家禽头骨，传递到大脑，穿过肌肉和软***，后到达腿部。

如果金属板置于水中的位置太深，引起的肌肉收缩也会影响肉品质量。

如果金属板距离水面的深度超过2英寸，水就会没过家禽的脖子甚至胸部上方，这种情况会导致活禽肌肉收缩，也会影响肉品质量。

34-4四动力卧式脱毛机

结构特点：

该设备是肉鸡、鸭、鹅进行脱毛工作的另一主要设备，为卧式转辊结构。采用链条传动，使上下两排脱毛辊实现相对转动，从而脱去禽体上的毛。上下两排脱毛辊的间距可以调整，以适应不同鸡鸭的需要。

功率：12KW

脱毛能力：1000-2500只/小时

外形尺寸（长×宽×高）: 4200×1700×1200 (单位;mm

主要产品包括：鸡、鸭、鹅、鸽、兔、、羊等自动屠宰成套设备，其结构合理、性能稳定、外观新颖，且大部分都已达到国际水准，在同类产品中处于ling先地位。在包装方面，整只tong体或分割部件必须内部温度为40℃或以下，此温度应保持在整个储存和运输过程中，与此同时还应通过适当的设备和良好的质量管理规范***大限度地减少二次污染。产品销售网络遍布国内外十几个省市自治区，并出口中东、北非及东南亚地区，在客户中创造了良好的信誉。

三 电晕，宰杀和沥血

　　宰杀和沥血是所有屠宰厂普遍采用的步骤，但如果处理不当，它却是产品损失和降级***多的环节之一。在我国鸡肉深加工产品中，高温制品多而低温制品少、初加工产品多而精深加工产品少，鸡肉资源综合利用程度低、高附加值产品少。肉鸡电晕通常每只鸡电流在12到150mA，持续时间为2至11秒。电晕会过程影响沥血、脱羽和鸡肉的整体的品质。电晕后必须确保在沥血过程中鸡只不能su醒。电晕的电压太高可能会导致翅膀出血，皮肤变红，脱羽困难，骨头破碎和鸡肉带血。

四 浸烫和脱毛

　　沥血后，鸡只被浸烫1.5到3分钟，主要取决于水温。对我厂销售的所有商品一律实行12个月的免费质保，对已经达到质保期的商品，我们进行***时只收取配件的成本价，对于合作愉快、信誉度好的客户我厂会采取免费延保6个月的服务。浸烫温良过高时，tong体会由于水分流失不均而变色。当进入浸烫罐时，如果鸡只仍然活着，气管、食管、肺、嗉囊、鸡胃，气囊也可能污染烫水。由此产生的tong体外观呈红色。此外，fei脏可能难以除去。　　沥血时间、浸烫和脱毛程序应该看作一个完整过程，这包括适当的沥血时间、合适的水温和脱毛力度