自动化调整电流

如果部分吊钩是空的，当家禽进入dian击池后会接受到比正常电流更强的dian击。

解决这一问题的办法是选择合适的设备，自动感应进入dian击池的活禽数量，并根据家禽数量自动调整电流的安培数。

设置特殊的挡板

有些屠宰场的dian击池入口和出口都无法改装，这种情况可以增设一个塑料的隔离挡板，这个挡板有一定的长度和斜度，能防止挡板变湿，也就能有效地避免不必要的提前触电。

产品信息商品名称：电动剁鸡块、排骨、速冻肉、进口肉机器外围尺寸：1400*700*1000（mm）商品品牌：朝阳牌电机功率：1.5kw/220v商品颜色：任意颜色

自动剁鸡块机可对冻猪肉整鸡剁块机羊，牛等牲畜进行锯骨，还可用于小块冻肉、鸡块排骨的切割。与猪肉、牛肉相比，鸡肉具有饲养周期短、饲料转化率高、饲养及加工自动化程度高等优点。进口剁鸡块机、自动剁鸡块机凡是与食品接触的部分都用的是***好系列不锈钢，表面都是经过非常的特殊处理的。使用的刀都是采用的是瑞典进口的刀，切骨速度，更快，更好，厚度加强版设计，电动剁鸡块机便于调节切骨的厚度的调节，进口剁鸡块机适用于加工厂，冷冻市场里面需要。带压力张紧装置，自动剁鸡块机高转速锯带切割更平整, 进口剁鸡块机减少肉屑的产生，该机外型美观，结构紧凑，操作简便，，清洗容易整鸡剁块机，电动剁鸡块机适合餐厅，宾馆，酒楼，集体食堂等使用，工作、运转平稳，自动剁鸡块机噪音低，故障率低，易于清洁，整鸡剁块机安全可靠，美观豪华,电机罩部分采用不锈钢材料, 特设防锯罩装置，进口剁鸡块机停止工作时, 电动剁鸡块机该装置锯冻肉机可有效的保证人员安全。

冷却经冲洗干净后的鸡tong体，应迅速进入含有搅动装置的冷水冷却槽中。如整鸡包装，在沥干经自动称重后，装入包装挤出多余空气用胶带扎紧袋口，进行低温速冻。连续浸泡并冷却可减少tong体上的xi菌数量。冷却水水槽分两阶段操作，即预冷却和终冷却。预冷却水温控制在5℃以下，以缓慢降低tong体的温度来防止肌肉纤维迅速缩短而导致肉老化。肉鸡必须向水流相反方向移动，以便使肉鸡在移动时始终接触清洁的水，保持冷却水干净，每只鸡用水量在1升以上。预冷却时间占总冷却时间的2／3户夕1／2。终冷却通常采用冷水加1／3冰块或冷却水，水温保持在0—2℃勤换卫生的冷却水，每只鸡用水量1．5升以上，冷却后鸡体胸部肌肉中心温度降至5℃以下。总的冷却时间应不少于30分钟。尽管注意水的卫生，但浸水法冷却仍是造成交叉污染的潜在原因。

为了保证鸡tong体品质，在英国采用冷却水中加氯处理，在水中保持残留氯45~50毫克仟克时，可使冷却水中无大肠gan菌等xi菌，并减少交叉污染机会

我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃61℃，时间为40～90秒。二接收，待宰和挂鸡首先要注意，空鸡筐装上毛鸡车前，要清洗干净，尽量减少交叉污染。虽然这种浸烫温度能够较快地sha死水中的大肠gan菌，但同时损伤鸡只表皮下***和皎原蛋白，造成了胸肌的过度浸烫，使皮下皎原蛋白和膜状***的溶解，直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力

建议，***佳的浸烫温度是51℃～55℃，***佳的浸烫时间应低于3分钟，但不能少于90秒。同时，脱毛机的设定为适合较大鸡只的脱毛