工业油通过沉淀，过滤，离心，真空处理和吸附净化来净化。

沉淀是在重力作用下将固体颗粒和水沉淀到油箱底部。这个过程的主要缺点是它的寿命。

过滤是通过过滤介质部分除去固体颗粒。油过滤系统通常使用带有粗滤器和细滤器的多级过滤。

离心是通过离心力分离油和水，或油和固体颗粒。

真空处理脱气和脱水工业油。该方法非常适合去除分散和溶解的水以及溶解的气体。

与上述方法相比，吸附净化不能除去固体颗粒和气体，但在去除水，油泥和老化产品方面显示出良好的结果。该工艺使用天然或人工来源的吸附剂：漂白粘土，合成酸盐，硅胶，沸石等。

独特的再生脱色系统。如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是油烟***键的技术所在。运用高分子吸附材料作为载体，中和吸附油中的酸性组份，利用微孔截留油中游离碳和细小胶状物从而达到改善其色泽,除酸脱色性能高。利用高分子磁性材料，不使用任何添加剂破乳，彻底破乳化。采用独特的三元一次脱水法和的强化亲水和流水原理，脱水，除彻底除掉液态水，还能清除100%的游离水及85%的溶解水.

由于油烟净化器机体内部会出现高压电流，如果遇到没有采取保护的油烟净化器，对人身安全是有严重 的隐患，由于劣质油烟净化器主要是以成本为导向，整机和设备零件也没有CE，UL等部门的认证， 根本不安装电器安全类的防护产品，导致机体漏电，无法开启电控箱的现状，更不能清洗和***。如果烟气在出风口处一出来就是白烟，那么说明降温器工作正常，已经把烟气降到静电可收集的温度了，这时候效果不好大多是工业油雾净化回收设备有问题了。因为劣质油烟净化器完全没有作用，反而增加了排烟阻力，导致排风不畅。可能在刚刚安装时会有一点 作用，几个星期后状况发生明显变化，有的严重阻塞导致排烟困难，厨房空气质量恶化，有的则完全失 去作用。这就是劣质油烟净化器的主要特征。

在一定外界压力下，使水与油烟气充分接触，使油烟中的油雾粒子形成水雾包裹的水包油雾粒子，而将烟气净化转化为除雾净化，但此种方法的净化器只对较大油雾颗粒有较高去除效率，对小颗粒去除效率则较差;而且在水雾中需加入表面活性剂、乳化剂等改善水与油的亲和性，由此易引发因废液排入下水道出现的二次污染问题.净化法是由机械作预处理后加上其他上述处理方法，是现代各环保公司研究的***，以后要生产更高技术，清洗更简单，造价更便宜的餐饮油烟净化器.