工业油通过沉淀，过滤，离心，真空处理和吸附净化来净化。

沉淀是在重力作用下将固体颗粒和水沉淀到油箱底部。这个过程的主要缺点是它的寿命。

过滤是通过过滤介质部分除去固体颗粒。油过滤系统通常使用带有粗滤器和细滤器的多级过滤。

离心是通过离心力分离油和水，或油和固体颗粒。

真空处理脱气和脱水工业油。该方法非常适合去除分散和溶解的水以及溶解的气体。

与上述方法相比，吸附净化不能除去固体颗粒和气体，但在去除水，油泥和老化产品方面显示出良好的结果。该工艺使用天然或人工来源的吸附剂：漂白粘土，合成酸盐，硅胶，沸石等。

初级过滤器采用进口不锈钢席形网制作，可进行反复清洗使用，大大降低设备的运行成本；精滤器采用美国进口高分子滤网，其精度高，能有效去除油液中的细微颗粒杂质。采用双效保护的冷凝技术即“强风冷却+水冷却”，克服了以往滤油机单纯的水冷或自然风冷的缺陷，避免了真空泵油的再次乳化污染，延长了真空泵的使用寿命。耐腐蚀、耐高温，机械强度好，除杂质精度高，使用寿命长。加热系统采用***优化的管路设计，确保无死油区，自动防干烧。采用双效保护的冷凝技术即“强风冷却+水冷却”，克服了以往滤油机单纯的水冷或自然风冷的缺陷，避免了真空泵油的再次乳化污染，延长了真空泵的使用寿命。

根据灶型选型：每只灶眼处理风量为2000m3/h，选购的设备风量为灶眼数×2000m3/h，然后根据总风量确定设备型号数量。

根据集烟罩总投影面积（S）选型：处理风量=S（m2）×1.8=油烟机型号。

计算管网阻力，管网阻力包括局部阻力及沿程阻力。A、局部阻力包括：变径管、弯头、进风口、出风口等阻力B、沿程阻力：直管的阻力；

根据管网阻力，加上设备阻力，再加15%的安全系数即为风机的全压。注：风机风量=设备处理风量；

根据风机的全压、风量，考虑风机的比噪声级，在同参数条件下，选择比噪声级低的风机可以大大减少噪声；