初级过滤器采用进口不锈钢席形网制作，可进行反复清洗使用，大大降低设备的运行成本；通常采用的办法是：首先用水枪之类工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污严重处进行刷洗。精滤器采用美国进口高分子滤网，其精度高，能有效去除油液中的细微颗粒杂质。耐腐蚀、耐高温，机械强度好，除杂质精度高，使用寿命长。加热系统采用***优化的管路设计，确保无死油区，自动防干烧。采用双效保护的冷凝技术即“强风冷却+水冷却”，克服了以往滤油机单纯的水冷或自然风冷的缺陷，避免了真空泵油的再次乳化污染，延长了真空泵的使用寿命。

目前市场上都是静电油雾净化器设备，油雾收集器采用机械过滤原理，由油雾吸口、集气箱、一、二过滤网、三级过滤棉及过滤筒进行多级过滤，逐级提高过滤精度收集油雾。配置运行及清洗标识，内置离心叶轮及铝壳电动机，外观采用喷塑工艺，所以材质不同，效果也是不一样的。其过滤材料对设备性能有关键影响，且多为一次性的，使用周期较短。

很多人认为净化器效果其实就是与设备本身有关系，与安装怎么会有关系的，其实是有关系的，油雾净化设备在安装的时候一定要注意，通风口一定要保持直的，也就是管道口与静电油雾净化器的法兰接口大小一致。在使用油烟净化设备的时候需要注意些什么？改变烹饪习惯，炒菜时不必让油加热至冒烟才将菜下锅，油温越高，冒烟越多，危害越大，炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟***”，从营养学角度上，下锅菜中的***也保存。首先要确保切断油烟净化设备的电源，从而确保清洗人员的安全。

如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装净化设备的目的是为了避免麻烦，如果设备故障率高，即使厂家***服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。普通人在选购餐饮行业油烟设备时，无讲究的话，基本上考虑以上三点，货比三家，挑选性价比高的就能满足需求。

餐饮油烟净化器长期运行后排放口及周边环境不会被污染。有的厨房油烟净化设备净化效果相当不错，但由于缺乏负离子中和功能，导致尾气中负离子浓度过高，会使排放口物体表面积累大量电荷，从而吸附污染物而导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染。油烟机本身是为解决厨房油烟问题而发明的，一日三餐都会产生油烟，如果油烟机经常故障，虽然厂家包修，但频繁的设备维护会造成很多不必要的麻烦。