屠宰设备的产品特性屠宰设备的产品特性很多,与传统式的宰杀方法比照拥有 很多特性:1.传统式的宰杀方法很凸凹不平,宰杀羊牛等牲畜时,很容易让人磕伤。加工定制是类型流水线适用领域畜牧、养殖业适用对象羊品牌:特恩特型号:JSD-45电源电压:220(V)功率:1。而***的屠宰设备是相对较安全系数的,如果将牲畜就结束了机械设备旁,将其套上,之后的整个过程就是系统化了。2.传统式的宰杀方法不清洁卫生,因为动物容量大、毛多,大伙儿的劳动量大等原因,一般并不能将家禽和牲畜清除的很干净整洁,脱毛也经常存在不绝等难点。用屠宰设备就完全无须担忧这类难点。3.自动化控制流程,全过程采用电脑控制,只需照看,浸泡的时间,分割的规格可以由人来控制。4.传统式的宰杀方法宰杀慢,许多本人每日仅有宰杀几头牛。而采用屠宰设备,更快、,无需自学能力,节省了人力成本。
7.同歩检疫
与宰杀实际操作相对性应,对同一只羊的头、蹄、内脏、体等统一序号开展检疫。
7.1
头蹄部检查
7.1.1
头顶部检查
检查鼻镜、牙龈、口腔粘膜、舌及舌体有无水疱、溃烂、烂斑等。必需时割开下颚淋,检查样子、颜色及有无发胀、积血、、萎缩灶等。
7.1.2
蹄部检查
检查蹄冠、蹄叉肌肤有无水疱、溃烂、烂斑、结疤等。
7.2
内脏检查
取下内脏前,观查胸骨、腹部有无积血、黏连、纤维素性渗出液。检查、肺、肝、肠胃、脾、,剖检淋、肝门淋、肠系膜淋等,检查有无变病和别的出现异常。三,用刀从尾根处沿着羊腹部往下划,将一边的皮和肉划开,另一边也同样如此,将皮和肉划开。
分割好的部位肉真***装袋后,放进冷藏盘里用凉肉架车推倒结冻库(-30℃)结冻或到制成品制冷间(0-4℃)冷藏。将结冻好的商品拖盘后装车,进冷库(-18℃)存储。剔骨分割间温控:10-15℃,包裝间温控:10℃下列。分割好的部位肉真***装袋后,放进冷藏盘里用凉肉架车推倒结冻库(-30℃)结冻或到制成品制冷间(0-4℃)冷藏。将结冻好的商品拖盘后装车,进冷库(-18℃)存储。剔骨分割间温控:10-15℃,包裝间温控:10℃下列。输送链条带推头,通过推动管轨滑架使羊体前进,连续完成以下工位的操作:切肛、剖腹折胸骨、去白内脏、去红内脏、羊体检疫等工序,整个过程连续不停顿,有着非常高的生产效率。
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剥头颈及前腿皮
从肘关节下刀,沿前腿里侧中线挑破羊皮至胸中线。
沿颈中线由上而下挑破羊皮。从胸颈中线向两边下刀,剥开胸头颈皮及前腿皮至肩下止。
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去前蹄
从肘关节下刀,切断联接骨节的结蹄、十字韧带及皮和肉,割掉前蹄放进指ding的器皿内。
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换轨
起动电动葫芦,用2个管轨滚轴起重吊钩各自勾住羊的二只后脚跗骨节处,将羊屠体稳定送至管轨上。
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扯(撕)皮
用枷锁卡紧羊后腿皮,起动扯皮机由上到下健身运动,将人造革卷撕。规定皮上不带腰,不带肉,皮张不碎。扯到尾端时,缓减速率,用刀将牛尾巴的根处剥开。扯皮机匀称往下健身运动,边扯边用刀剁皮与***脂肪,皮与肉的相接处。扯到腹部时适度提升速率。扯到头顶部时,把不容易拔开的地区用刀剥开。扯完皮后将扯皮机校准。
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割羊头
用刀在羊脖一侧划开一个手掌心宽的孔,将右手伸入孔内把握住羊头。手麻电器是***简易的一种麻电设备,主要用于小型屠宰厂,它由变压器、塑把麻电头、插头、不锈钢麻电头组成。沿放血刀出口处割掉羊头,挂同歩检测路轨。清洗羊屠体
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