1.待宰圈管理方案（1）、活猪进屠宰场的待宰圈在装车前，应索取出产地动物检疫监督机构出示的合格确认，并临车观查，内内未见异常，证货相一致后准予装车。（2）、装车后，检疫证工作员尽量逐头观查活猪的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，合格身体健康的活猪赶入待宰圈休息；病猪赶入安全防护圈，再度观查；病猪和***猪送急宰间处理。Blooddrainningtime:5minsgernerally。（3）、对验到的病猪，经历生活用水和充裕休息后，***正常的可以赶入待宰圈；症状忍看不见缓解的，送至急宰间处理。（4）、待宰的活猪送宰前应停食疗养12-24小时，有利于消除运输半途的疲倦，***正常的生理状况，在疗养期限内检疫证工作员要定时重启观查，发现病猪送安全防护圈观查，确立生病的猪送急宰间处理，身体健康的活猪在屠宰前3小时停止生活用水。（5）、活猪进屠宰生产线之前，先要进行淋浴室，洗掉猪体上的污垢和微生物种，此外也有益于惩罚击晕，淋浴室时要控制工作压力，无须过急防止造成猪不安。（6）、淋浴室后的活猪依据赶猪道赶入屠宰生产线，赶猪道一般方案设计为“八”型，一开始赶猪道可以2-4头猪并排向前，渐渐地仅有供一只猪向前，并使猪体不能调头回来走，这时候赶猪道总宽方案设计为380-400mm。

5.生产加工（1）、生产加工工装夹具：修割、封十二指肠、去殖器、破腹折肩胛骨、去白內脏、旋毛虫检测、预摘红內脏、去红內脏、劈半、检测、去板油等，全是在体全自动生产加工输送机上进行的，体线的路轨设计方案距厂房地坪的高宽比不底于2400mm。（2）、刨毛或去皮后的体用体斗提机提高到体全自动输送机的路轨上，刨毛猪必须燎毛、刷白清理；去皮猪必须体修割。9、预清洗猪屠体在进入蒸汽烫毛隧道（或浸烫池）前，必须经过预清洗（有条件的采用预清洗机进行清洗），洗掉猪屠体上的血污等污染物。（3）、开启猪的胸骨后，从猪的胸口内取出白內脏，即肠、肚。把取下的白內脏放进白內脏检疫证皮带输送机的拖盘内待检测。（4）、取下红內脏，即心、肝、肺。把取下的红內脏挂在红內脏同歩检疫证皮带输送机的挂勾上待检测。

猪体生产加工（5）、用积放式劈半锯或积放链劈半锯沿猪的脊椎把猪平均值分成两半，积放链劈半锯的上边应安装立式加快机。大中小型屠宰场劈半运用往复式劈半锯。0m（小型拖拉机卸猪应另设站台），且宜设在运猪车前进方向的左侧，其地面应采用混凝土铺设，并应设罩棚。（6）、刨毛猪在猪体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，取下的猪蹄和尾用轿车运输到生产加工间内处理。（7）、摘猪腰子和去板油，取下的腰子和板油用轿车运输到生产加工间内处理。（8）、把猪的京东打***进行整修，整修后入到导轨电子秤进行京东打***的秤重。根据秤重的结果进行等级划分盖公司章。

卸肉机是我公司公布的这类优xiu的屠宰设备，.卸肉机使扁担钩在管上均速、平稳轨的将肉卸掉，有着十分高的；它很好的解决了消耗精力大、低劣一连串难点，适合所有的屠宰场。该机适用于大、中、小型屠宰加工厂，用来去除猪蹄大脚壳、毛及粘连物。应用领域：用于排酸后猪的二分体从导轨线上与线下卸掉。基本原理：卸肉机依据传动链条将排酸后猪的二分体减少到务必水准后，应用卸肉机里的卸肉机构将肉卸掉。