分割 现阶段，在我国绝大多数羊体的分割主要是依照市场的需求而定的。要求比较多的分割商品关键有策切羊排、七肋羊排、肥羊寸排、腰脊排、颈羊排、无骨卷扎等六一部分。在其中，无骨卷扎归属于新鲜猪肉分割，其他几一部分必须历经冷藏后再开展分割。该麻电机特点：适用性强，可单独用，又可与输送机配合使用，满足不同班产量的需要，经济实用，体积小。 实际分割方式 是： 方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从正中间割开，除掉胸部，剩余的前座便是方切羊排。

待宰的羊送宰前应停食静养二十四小时，便于清除运送中途的疲惫，***过来的生理学情况，在静养期内检疫证工作人员定时执行观察，发觉病羊送防护圈观察，明确得病的羊送急宰间解决，身心健康合格的羊在宰前3钟头终止饮用水。

经清点头数，用轻轻拍打的方法驱逐身心健康的羊进到待宰圈，按羊的身体状况开展分圈管理方法。待宰圈的占地按每只羊0.6-0.8平方米设计方案。

预剥扯皮 1、下跌预剥：用羊用叉挡将羊的两后腿岔开，便于前腿、后腿和的预剥。 2、均衡预剥：放血/预剥全自动输送机的挂勾勾住羊的一后腿，扯皮全自动输送机的挂勾勾住羊的两前腿，这两根自动生产线的速率是同歩前行的，羊的腹腔朝上，后背朝下，均衡前行，在运输的全过程中开展预剥皮。这类预剥的方法可合理的操纵在预剥全过程中羊毛粘在体上。排酸（1）、将修割、冲洗后的羊体进排酸间进行排酸，这是羊肉冷分割工艺的重要环节。 3、用羊用扯皮机的夹皮设备捏住羊皮，从羊的后腿向前腿方位扯下一整张羊皮，依据宰杀的加工工艺，也可从羊的前腿往后腿方位扯下一整张羊皮。 4、将扯下的羊皮根据羊皮皮带输送机或羊皮风送系统传至羊皮储存间内。