牛屠宰设备 牛打毛机 该设备是本企业取得成功研发的型于牛羊头、蹄清理的必需机器设备，具备结构紧凑， 运作稳定、实际操作便捷、清洗整洁等特性，适用大、中小型牛羊屠宰厂。假如不运用电锯，能够沿着脊椎骨左边由头部向尾部劈开，分成软、硬两半，左边称为软半，右侧称为硬半。 性能参数：直徑=85b250m;130b250m;电机：K=5.5Kw/7.5Kw








牛屠宰设备 牛打毛机 该设备是本企业取得成功研发的型于牛羊头、蹄清理的必需机器设备，具备结构紧凑， 运作稳定、实际操作便捷、清洗整洁等特性，适用大、中小型牛羊屠宰厂。 性能参数：直徑=85b250m;130b250m;电机：K=5.5Kw/7.5Kw

2、宰前检测 肉牛到达屠宰制造厂将来，也要进一步对肉牛开展宰前检测。宰前检测可以依据宠物医生的临床***诊断，联系屠宰厂的具体情况，采用较为灵巧的方法。这时的肉，柔软多汁，具有牛肉的美味和香气，同时，高能磷酸化合物ATP的分解又形成了核苷酸，也使肉带有芳香气味。 ，开展基本的调研和查寻掌握，把压根合格的赶入检验圈歇息。在保证充足饮用水和歇息的标准下，调研牛的表面、行为、精神实质状况等，并开展详细的临床***查询。 根据查询，身心健康的牛领入饲养圈饲养。倘若发觉病牛，则要赶入隔绝圈，按照《肉品卫生检验试行规程》中的有关要求解决，保证牛羊肉的环境卫生品质。 只要是身心健康合格、切合质量标准和产品规范的肉牛，准许屠宰；对肉制品环境卫生沒有阻拦的一般 病牛和一般 时兴症病牛，倘若有去世的风险性，理应立即屠宰。

① 带骨分割法 di一种方式是带骨分割法。前1/4体的分割要从颈后背第五肋巴骨和第六肋巴骨中间分割，分割时刀与肋巴骨维持平行面，这时候分获得横切面肩膀肉，包括格子肩肉、前小腿和胸肉。使用电器必须注意人身安全，操作人员必须穿绝缘水靴，戴绝缘手套。 随后，根据di一胸软ruan，即肩胛骨的di一软节，切除前小腿和胸口肉。分割时，刀与体的脊柱要压根维持平行面。后1/4体分割成后腹肉、腰肉和腰部臀肉，并按必然规范把腰肉割成肉排。 ② 斩仓剔骨法 第二种方法是斩仓剔骨法。压根的操作流程是把前1/4体锯成主块肩肉、前小腿、胸口肉、肩肋和胸肋，随后祛除骨骼。把后1/4体分割成后腹肉、腰部臀肉和腰肉。 ③ 支架剔骨法 第三种方法是支架剔骨法。把后1/4体悬架在承重梁上，由于本身份量，在剔骨全过程中全身肌肉当然松驰，实际操作较为便捷。