单柱气动式升降台 该设备是型于牛线的一种新式升降台，因为牛的容积很大，操作工位较为高，有的同一操作工位有高有底，因此升降机操作台在牛线中是必需的。关键构造是由2个气缸推动操作台开展左右健身运动，由按钮开关操纵气缸的左右健身运动，另外在操作台的下边有一个气缸，能够 操纵操作台开展前后左右健身运动，进而能够 随意的调节操作台相对性于生产加工线的部位。5kw提升高度：4m3、牛体加工输送机该机用于将牛体从转挂平台沿着各加工区输送到检验、称重区。操作台上含有数控刀片消菌设备和罩衣清理设备，应用极为便捷。

常见的冷冻方法也有静止不动气体冷冻法、平板式冷冻法、低温冷冻法等，在生产上一般 操纵在－15～－30摄氏，空气湿度在95-中间，气体采用当然循环系统。那样，可以在大半年到一年的贮藏期限内维持肉品的商品价值。 肉牛的屠宰与切分理应留意下列关键点 ①理应对肉牛开展原产地检测、宰前检测和宰后检测。保证肉品的环境卫生和安全性。 ②肉牛的屠宰理应按照必然的规范开展，屠宰后牛肉要排酸，以提升牛肉的使用率和品质。之后的头部检疫需同时结合酮体检查进行，观察咬肌，检查有无囊尾蚴。 ③要依据牛体不一样位置的品质和顾客的必须开展科学研究的切分，提升牛肉的商品价值。 ④牛肉切分后，要开展适当的包裝和冷冻，增加存储新鲜期，保证牛肉产品的经济收益。

去内脏 牛尸仍采用倒吊两后腿（或者挂勾除掉四蹄和头）。小牛脱离茎和GAO丸， 奶牛脱离RU房后， 把GU盆沿坐GU趾骨骨缝纵向锯开， 沿GANG门与尿DAO周边（GU盆后口周边） 把十二指肠、膀光分离出来， 在牛腹腔与中间的模型， 把十二指肠、膀光拖出腹外， 切断肠系十字韧带， 把乙状结肠肠也翻出腹外（防止胃肠损坏），把横膈划开，分离出来出食管， 用轻绳紧扎幽门端食管（防止瘤胃内容物带出环境污染胸腹部），远侧切断， 把4个胃、肝翻出腹外。随着把胸骨从肩胛骨中线纵向锯开， 取下心、肝、支气管和残留食道。把膛清除， 修掉比较严重环境污染的黑斑。在沿荐骨、脊椎中线把总体切分胃上下半体， 随着用喷雾机把无污染减腐剂（2～3％乳酸钠水溶液； 0.6％酸钠、0.046％甲酸钠混合液； 含2％酸钠、1％乳酸钠、0.75％三聚磷酸钠和0.1％抗坏血酸混合液等） 喷撒身体外，消灭表层将会存有的微生物。1淋浴净身进入屠宰间之前用近于体温（35～38℃）的净水给牛淋浴，把牛全身被毛刷洗干净。