真空乳化机均质器是真空乳化机重要的部件。可称为乳化头或均质头。它由一对相互配合的转子和定子组成。物料在高速旋转的固定转子中受到强烈的高频剪切作用，以达到物料颗粒的超细和均匀，粒度可达到小的0.2-200um。不同材质的转子规格选择不同，客户可根据加工工艺选择材质。首先将时间继电器调整到所需的工作时间，按下均质机启动按钮。

入口配有导流管：以便根据路径从罐壁进料。动升降乳化机固定于各种容器上，可做成密闭抽真空型，与其他釜用设备配合，实现系统自动化生产。通过机械外力作用的方法使液-液、固-液物料颗粒粒径变窄，使一种相均匀分布到另一种或多种相中，达到细化均质、分散乳化效果，从而形成稳定的乳状液的状态。工作头采用新型双向材料，不锈钢锻件精制而成。有上置、底置两种，采用垂直、偏置、斜置三种安装方式。在受压应用工况，采用双端面机械密封，带密封自润滑系统。

粒径大小与分布、乳液稳定性，可以依据标准值来反映(不同因素的)乳化效果:采用的粒度仪测定乳液中液滴的粒径大屿分布;测定zeta电位，通过贮存期间的(或加速条件下的乳液分层指数;高剪切乳化机均质头如何清洁，切乳化机故名思议，可以对物料高速剪切的机器。它可以充分地把物料细化并搅拌均匀,也就是说可以将物料进行高速，剪勱和搅拌并且乳化的机器。其中均质头或称均质器、乳化器,是它的部位,因此在使用、***维护时，其要注意对均，质器的清洁***。