真空油炸果蔬脆片休闲零食与传统休闲零食的优劣势区分
真空油炸果蔬脆片休闲零食 与传统休闲零食的优劣势区分
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果蔬脆片休闲食品 |
传统休闲食品 |
食用油 |
芥花油,富含60%不饱和脂肪酸,含油率5%-12% |
棕榈油,饱和脂肪酸含量超过60%以上,含油率25%-35% |
加工 |
真空技术,油温80℃以上,更好的保留营养成分 |
传统高温油炸技术,油温120℃以上 |
口感 |
酥脆可口,风味独特,保留产品的原味 |
油腻,口感差,容易上火 |
脱水 |
真空抽水,含水率5%以下 |
传统抽水,含水量高 |
添加物 |
不添加任何防腐剂品,不流失本身的口感及风味 |
为了将口感更具有美味,常添加香精、提味粉等人工调味料 |
营养价值 |
富含植物纤维,矿物质、碳水化合物和植物蛋白,补充***所需 |
热量高,高温易产生致ai物质,危害***健康 |
色泽以及形状 |
保持原有的色泽及形状 |
色泽及形状遭到*** |
保质期 |
12个月 |
尽快食用,容易回潮 |
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酥脆虾低温油炸机价格做出的食品,营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达***和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断提高,人们日益追求天然风味食品,在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。
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果蔬脆片是现在新兴的一种休闲食品,想必大家都是吃过的,比如说脆枣,香菇脆片,秋葵脆片,香蕉脆片,苹果脆片,薯条薯片等都是深受广大消费者的喜爱,它是一种健康绿色有营养的食品,相对于传统意义上的同类食品,它是无添加剂,降低致爱物的。那么今天小编就来讲下这种健康绿色的果蔬脆片是用什么制作而成的。没错!便是我公司生产的真空低温油炸机。如果大家没有了解过的话,可能会认为是普通的油炸机,小编刚开始接触的时候也是这么认为的,以为是普通的油,但是大家忽略了四个眼“真空低温”,是在真空状态下工作的。那么大家便会问何为真空呢?我们正常环境下是一个大气压的,而真空是一种物理现象,是指给定的空间内低于一个大气压的气体状态,空气稀薄。真空状态下,水分急剧蒸发,所以通常情况下我们所看到的需要炸的产品都是疏松多孔的,膨胀疏松,所以经过真空低温油炸机出来的产品都是酥脆型的。
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对于营养成分的保留来说,真空低温油炸是一种嘴好的办法。目前市场上销售的果蔬脆片大多数也采取了这种办法。它不仅能醉大限度地维持食品的色、香、味,还能醉大程度地保护易氧化的物质和易挥发成分。用这种方法生产出来的产品,含水量很低、保存期长,一般可保存数年以上。我们在购买果蔬脆片时,醉好挑选用这种方法加工的产品,才真正是高营养、低脂肪、低热量的.
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