绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成。工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

型号：JR-200D型

功率：30kw

产量：3-8T/h

外形尺寸：1500*900*1450mm

整机重量：820kg

入料口尺寸：900*800m

出料口直径：200mm

冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高使用范围广的一种肉食加工设备 。它是依靠螺杆将料斗中的原料肉推到预切切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过刀具的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。

冻肉绞肉机它可将未解冻—12℃以下冻肉直接进行绞切，形成不同规格的肉粒，不损害肌肉纤维***，肉料温升小，利于产品保鲜，延长货架期，为斩拌或搅拌做好前期准备工作。