果蔬脆是由新鲜蔬菜，水果真空状态下脱水加工而成的零食。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

特点:高营养，低脂肪。

发展方向:由温饱型向营养，天然，***发展。

果蔬脆片具有三不变:产品颜色，营养，形状不变

两变:产品口感，水分改变。

果蔬脆生产比较繁琐，一般有以下几部分:

1.原材料的选择

2.验收分拣

3.杀青预热

4.分拣包装

果蔬脆当下越来越受到欢迎，当然更是因为它的口感好。

影响真空低温油炸过程的因素：

真空低温油炸单元是理想的工业真空低温油炸设备。它具有真空低温油炸设备真空度高，，产品质量好的优点。它可以在短时间内处理大量蒸汽，并可以在不低于96kPa的真空下快速建立真空条件。此外，***可靠的机内除油系统实现了真空条件下的除油，有效降低了产品的含油量;它还有一个PLC控制系统，具有温度和时间等参数，有效地避免了人为因素造成的产品质量。稳定。它广泛用于加工各种产品，如苹果，猕猴桃，菠萝，香蕉等;胡萝卜，蘑菇，秋葵，蘑菇等;蚕豆，青豆，豌豆，银杏等

低温真空油炸设备的优势

我企业技术***生产制造真空油，全不锈钢板生产制造，触摸屏plc，实际操作简易，歪斜浇筑，清理便捷，内置式真空油炸机厂家，全自动泄油设备，酥枣酥真空油，功能完善，规格型号不一样，价钱不一样，价钱上下热烈欢迎拨电话资询或访厂感受，威海市集成ic真空油，大家的许多顾客带商品或送到企业开展检验，消除了顾客的忧虑，大家的鱼种能够 炒各种各样商品，如煎炸海货（各种鱼），新鲜水果（青芒片，香蕉片，苹果片，红薯，红枣等），蔬菜水果（薯条，秋葵，平菇，普遍豆类食品等，肉类食品（鸡排等）。