水果的干燥方法有很多,然而选用真空干燥箱来干燥的好处很多,主要能够提升干燥的效率,以及避免干燥时造成的“外焦里嫩”的状态出现,能够很好的控制产品干燥的均匀性。

水果干燥要注意的事项包括,形状大小要均匀,大多切成片,干燥后得到水果片,作为食品出售,也有将水果碎成粉的,然后作为增加类的产品添加到各种食品之中。

有将水果干燥后,再用粉碎机进行粉碎成粉,作其它用途的,在干燥过程中阻止结晶生成,加快干燥的速度,同时在粉碎后,也可以进行深度的干燥,真空干燥箱对于水果粉的干燥也是非常好的效果,普通干燥箱在干燥时,风热将水果粉带起来,结果到处都是散落的水果粉,作为静态干燥来为水果粉进行深度的干燥是非常有效果的,同时也不会造成水果粉到处吹飞的严重后果。

我们来了解一下真空干燥箱为会叫真空 ,真空从名词的定义上来看,其实就是真的空了,何为真的空了, 其实际意义表明内部没有了空气,没有了氧气,自然也不可能有风的存在,其次我们要了解鼓风干燥是怎么回事,鼓风固名思意便是将风(空气)鼓动起来,既然，空气作为介绍,鼓风自然少不了空气，而真空状态下,空气没有了，如果利用鼓风机扰动空调产生风。所以至今为止没有这样将真空和鼓风两个极端联系起来作为干燥的手段。

真空干燥箱的工作体积和实用体积区别

客户买真空干燥箱必然会考虑它的工作量是否能够满足日生产需求,那么就必会考虑购买什么样大小的真空干燥箱,市场之中不乏有不同大小的干燥箱,但顾客往往会根据2个大小的要求来选购;一种大小:整体的体积大小,整体的体积大小决定着干燥箱必然会有一定空间的工作尺寸 ，一般是烘体越大，工作室尺寸也就越大,其工作产量也就会越大,顾客往往会考虑场地的大小来选择长、宽高不同比例的设计方案。