桑椹也是一种极富营养价值和***功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及系统的治(zhi)疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗(kang)氧化物质等也远远高于葡萄酒。二、酿酒材料以及比例：1、成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。

桑葚酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补(bu)血、强身、益肝、益、明目等***。

桑葚酒适宜哪些防群

1. 可治l疗须发早白，清热明目;

　　2. ;可治l疗妇女闭l经和月l经不调;

　　3. 用于降l血l压，降l血糖，改善血管硬化;

　　4.适用于糖l尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热;

　　5. 用于治l疗肠燥便l秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利

　　6.用于贫l血或，风l湿性疼痛，***疼痛，筋骨疼痛的辅助治l疗;

　　7. 桑葚酒具有防l***，抗l***，增强，促进细胞在生和增加胃动力的作用。

　　8. 用于滋补心，肝，血类***引起的头晕目眩，心悸，烦躁，腰膝酸软;

　　9. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等;

　　我们公司为了让每一位顾客能够买到质优价廉的商品，公司与厂家直接签定代理销售合同,面向各星级酒店、集团公司、******，部l队、团购及个人。公司借助品牌，发展营销。以“人本和谐、诚信为先”为原则，的产品和良好的商业道德赢得了广大消费者的认可。桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了世界闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的酒才刚刚开始进入人们的视线。

酿造桑葚酒前的注意事项

桑椹酒是近年来深受男女老少皆宜的果酒，常饮桑椹酒健康伴身边。今天小编为大家介绍的是酿造桑葚酒前的注意事项：

　　1．计算桑椹果酒配料。由于酸度在发酵中无大变化，故一般调节酸度靠发酵前加水调节。若果汁含酸1．5％，需要降低含酸至1％，可加入果汁体积50％的水。

　　2.计算需加多少糖以酿制成一定酒度的酒。按理论计算，桑葚酒要酿造1度的酒1升，需加糖17克。如有100升含糖8％的发酵液，欲酿制100升10度的果酒，需加糖17公斤，除去发酵液中含的8公斤糖，实际需加糖90公斤。由于糖不会全部转化成酒精，所以后加人的糖应比理论计算要多10％。在酿造桑葚酒中常用的是葡萄糖酵母和酵母。酵母经扩大培养（酵母扩大培养基配比：果汁100，糖10，氨化0．2，水90，PH值6）后加入发酵液中，加入量为发酵液体积的25％。发酵5天，温度在25—28℃。如无气泡冒出，表示已发酵完成。也可用糖度计测发酵液糖分，如每天糖下降小于0．2％即为完成。然后开盖，捞出上层泡沫，蓝莓酒放出原酒。残渣经过滤，滤液并于原酒中。3、原料装入器皿后，用木棍或长筷子搅拌均匀，温度控制在22—28℃，大约24小时后便开始发酵，每天搅拌2次。原酒混蚀，色暗，需经陈酿，将酒置于10—10℃处（可放于地窖中）陈酿一年左右即为桑葚酒。

而现代科学研究证明，利用现代酿酒技术酿制的桑葚酒，营养价值高于葡萄酒，而且可以运用酿制葡萄酒的设备和工艺，工艺流程包括现代分离技术、酶工程技术、生物反应工程技术、护色保色固色技术、超微粒稳定技术等，因工艺选择和添加物等方面的不同，可制作出不同口味的桑葚酒。这里介绍其中两款桑葚酒的具体做法：取在红熟期采摘的新鲜桑葚，经过筛选、清洁、晾干，放入捣碎机中捣碎，得到桑葚浆汁，然后分别用两种方法制成桑葚酒。一种是取一部分桑葚浆汁按1：3加入25%的脱臭食用酒精浸泡，8天后过滤，得到紫红色透明的有光泽滤液，用白砂糖调甜度至12%左右，在60-62℃下巴氏灭菌10-15分钟制成桑葚浸泡原酒。另一种方法是取桑葚浆汁，首先加入5%的蜂蜜混匀，再用砂糖调至含糖量为18%左右，用柠檬酸调至pH值为3.3-3.5，以便***杂菌而促进酵母发酵，然后在60-65℃下巴氏灭菌10-15分钟，冷却至25℃左右，接入4%的用桑葚汁培养成的酒母，进行酒精发酵，温度为24-25℃，10天后取上部清液过滤，并对滤液进行巴氏灭菌制成桑果发酵原酒。???????桑果榨完汁后的渣以及蚕沙是塘鱼的不错饲料，而池塘里的泥则用做桑园的基肥；用来栽培灵芝；***后，从保质角度来看，低度酒，再加上***的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。灵芝磨成粉加上桑叶的提取物用来喂养鸡，所得灵芝鸡除了肉质鲜香之外