蒸馏过程中，蒸出的酒叫“头酒”，其中含有沸点较低的醛类物质，有异味，且对******;后蒸出的部分酒叫“尾酒”，因含(如戊醇)***性，所以蒸馏酒往往要“掐头去尾”，只取“酒心”做饮用酒。由果实的浆汁或皮渣经发酵蒸馏制成的蒸馏酒称为白兰地，葡萄白兰地数量，往往直接称之为白兰地，而其他果实白兰地则需要冠以果实名称，如苹果白兰地等等。成品白兰地的酒度约为40～50度。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省1家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的。

葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%；干红葡萄酒是采用优良的红皮酿酒葡萄，带渣发酵，精心酿制成的一种葡萄酒。干红葡萄酒通常有紫色、宝石红、浅宝石红等令人愉悦的色泽。酒体澄清、透明、晶亮，不应有棕褐***泽；干红葡萄酒有新鲜愉悦的葡萄香及优美的酒香，香气协调无异味；干红葡萄酒酒体丰满、醇厚、柔细、酸涩协调，回味绵延，没有氧化感和橡木味。

干白葡萄酒系用果汁发酵，温度略低，无需后榨除渣。甜葡萄酒的发酵液须加用食糖或白兰地以调整糖度和酸度。香槟酒是干葡萄酒发酵中产生的二氧化碳于低温下溶入酒液中而制成，葡萄酒贮存于橡木桶中经缓慢的氧化、酯化、减酸和澄清等作用，酒的品质得到明显改善，成为陈酿。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省1家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的。