酒店用品需要根据使用量提前一个月进行采购，短期库存可以让资金流动更加灵活，不会造成物品积压变质的情况。酒店用品采购时，应控制一些易腐物品的数量，以降低报告的损失率。淡季应该少购物，旺季应该提前购买物品储存。酒店用品的来源需要的厂家，质量问题才能有所保障。消费者对酒店用品的感觉，会是商家生意的重要的一环。

所选择的供应商必须能供应符合酒店要求的物品，令酒店保持一贯稳定的水平。如所有供应商供应货品、品质、数量及交货期都能符合酒店要求，则供应商要选择价格低的一个，若品质条件不同则应与申购部门共同考虑，协商核定酒店要求的供应商。酒店采购者在选购一次时，需要注意其高质量性。因为酒店一次的价格除了是由产品质量决定，产品的生产成本、广告成本等等，都和酒店一次价格相关。

信誉度是保证双方顺利合作的重要前提之一，好选择在业界具有良好口碑的供应商。如所有供应商供应货品、品质、数量及交货期都能符合酒店要求，则供应商要选择价格低的一个，若品质条件不同则应与申购部门共同考虑，协商核定酒店要求的供应商。拟定商品采购计划：按期(一般以半个月或一个月为一周期)制定商品采购计划，包括***商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。