酒店用品就是酒店生产和经营过程中需要的各种用具，物品的总称（包括：餐厅用品，厨房用具，客房床上用品，酒吧咖啡用品，清洁用品，清洁剂，酒店员工制服，日用杂件等）。 价格与质量和付款方式密切相关。价格控制应基于“质量优良，价格合理”的原则。采用三级责任制，即使用部，采购部和财务部。 选定的供应商必须能够提供符合酒店要求的物品，以便酒店能够保持一致和稳定的水平。

若品质或数量上可以接受的话，好选择本地的供应商，从而节省运输费，且联系方便，易于随时检查合同的执行情况。选择客房布草时尽量选择品牌，布料选择，一般分两种：全棉与涤棉，现大部分酒店采用的是全棉布草，因为全棉的手感舒服、肌肤性好、***感觉自然、透气性佳。所选择的供应商必须能供应符合酒店要求的物品，令酒店保持一贯稳定的水平。

盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。可分两级责任制。使用部门与财务部。好选择有稳固财政能力的供应商，因为这样对保持酒店货品的水准、数量及交货期有一定的保障。如所有供应商供应货品、品质、数量及交货期都能符合酒店要求，则供应商要选择价格低的一个，若品质条件不同则应与申购部门共同考虑，协商核定酒店要求的供应商。

现代酒店的布草即是一种实用品，又是一种艺术品，它是营造酒店温馨气氛中不可或缺的一部分，我们也可以认为布置酒店布草的一个过程就是一个审美的过程。所选择的供应商必须能供应符合酒店要求的物品，令酒店保持一贯稳定的水平。拟定商品采购计划：按期(一般以半个月或一个月为一周期)制定商品采购计划，包括***商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。