亚麻籽油生理功能
1. 健脑益智----陆地上***补脑的食物
人的大脑***中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的***中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响***和思维力，影响婴***的智力发育，有可能造成***缩、智障、老年***呆、脑***发育不良等***，轻者可引发抑郁、脑疲劳、***老化和学习及工作能力下降等症状。
亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量***高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上***补脑的天然食物，它对婴***的智力发育、青少年提高***、中老年健脑以及预防老年***呆具有重要的作用。
2. 清血防病----预防心脑血管***
◆ Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，***不能合成，只能从食物中吸收。***研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少***症的发病机率。
◆ Ω－3不饱和脂肪酸能***动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。
◆ Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，***细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。
因此，***每日食用一定量的Ω－3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少***，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和***形成，减少心脑血管***的产生。
3.亚麻籽油配蔬菜预防老年***呆
对于老年人，为了预防老年***呆症等脑血管病和***，可以在做菜时使用几勺亚麻籽油。
亚麻籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可达到57%)。亚麻酸在体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。体内如果缺乏亚麻酸，很容易导致欧米伽三脂肪酸摄入的不平衡，从而引起***缩，对老年人来说，缺乏亚麻酸也会增加老年***呆的发生几率。亚麻酸对于***的生成也有很好的***作用。
亚麻籽油***好是生吃。亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被***，所以***好选择有机冷榨的，在食用时***好是凉拌和调汤，千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄入的亚麻籽油在2~6小食勺比较适量，亚麻籽油***好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好地起到***的作用。
