传统坚果干燥采用热源形式：

太阳能（自然晒干）。

火管热能（燃煤燃柴等）。

蒸汽能（锅炉等）。 电能（纯电加热管）。

传统干燥方式不足：

需要较大晒场和较多的人力劳作，效率低、晒场环境差。

热量损失大、污染严重、工作环境不好。 使用时存在安全隐患、需要***从业人员进行看守和执勤，人力成本高，工作时间长。 能耗高、单位运行费用和单位脱水成本高，更换频繁、维护和***也是问题。 温湿度控制不到位，干燥质量不好，经济价值差。

脱水蔬菜热风循环烘箱中的烤箱的***大特点是大部分热风在箱内循环，从而提高传热，节能。使烘箱的热效率从传统的烘干室3%，8%至目前的35% -，它是利用强制通风效果，减少温差。脱水蔬菜热风循环烘箱干燥设备是常见的，广泛适用，是一个圆盘式间歇式干燥设备，用于制药，化工，食品，轻工业，重工业的原料，产品，加热和除湿。

脱水蔬菜干燥机是在传统网带式干燥机基础上研究开发的专用型设备，具有较强的针对性，实用性，能源效率好，广泛用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥，如：蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等。DWT系列脱水蔬菜干燥机生产企业的科技人员长期跟踪服务于用户，并深入用户进行调试研究，得到手实践资料并结合国外技术，不断改进完善设备，到目前为止，已开发了第三代DWT系列蔬菜脱水干燥机，企业在为用户生产制作设备时，根据所需干燥产品的特性，用户工艺要求，结合多年来积累的经验，为用户设计制作出适用，品质好的蔬菜干燥设备。