我们日常生活中，南方人和北方人饮食习惯有一个很大的区别，即使是一个省份，不同地区和城镇，个人的饮食习惯和方式也不同，很大的区别就是对大米和面条的食用。北方人大部分喜欢吃面条馒头南方人大部分喜欢吃大米炒菜，饮食习惯不同就决定当地食品销售情况和种类，尤其在广东、广西、湖南、四川等省份，对米粉、粉丝、面条、挂面、面饼等面制品需求量很大，***各省份早餐食用的都是这些常见的面制品。 米粉、面条、挂面等生产加工过程中，很重要的一个环节就是干燥处理，传统的干燥设备和干燥工艺，不仅能耗大、污染重、需要大面 积的 晒场，人力成本高之外，很重要的就是面制品干燥重量差，环境卫生不合格，市场价格不高，给广大生产加工面制品厂家和企业 带来了不少 难题。

金银花干燥工艺：

低温干燥阶段： 此阶段温度适当控制在30--35度之间，湿度根据物料的多少进行设置，及时进行排湿处理，干燥时间一般控制在4--6小时。 升温加热阶段：

经过第1阶段干燥处理之后，金银花内外部温度基本保持一致，此时温度逐渐升高到35--40度，干燥时间保持在6---8小时，及时排出水分，湿度根据金银花干燥量进行合理确定。

恒温干燥阶段：

此时温度控制在40--45度之间，不宜过高；湿度控制_定的范围，根据金银花烘干量来定，干燥时间_般控制在3--4小时。

快速干燥阶段：

此时温度升高到50---55度，湿气适当进行排湿；干燥时间一般控制在2----4小时，水分基本都排出完，进行观察金银花干 燥程度，进行停机处理。

炉腔

微波谐振腔，是把微波能变为热能对物料进行加热的空间。

磁控管

磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约 3~ 4V 的阴极电压。

定时器

微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和电脑定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。