在业内***看来，消费者这种消费习惯的转变，原因是多个层面的。业内人士透露，首先是消费水平的提高，决定了消费者越来越注重品质的生活;其次安徽土鸡确实有着很高的营养价值和口感;并且当下消费者对许多大规模生产的食品持观望态度，更愿意相信一些传统工艺的食品，正是这几个方面的合力，促成了当下正宗土鸡大受欢迎的现状。由于小鸡是在自然环境中长大，鸡肉味道纯正，供不应求，卖价自然也高。

价值理念。“速成鸡”事件的爆发，看似偶然，但其背后也有一定的必然性。随着人们消费水平的不断提高，如今消费者不再单纯的以价格作为导向，而是更多的看重营养的价值。也正是价值理念的重塑，主导着当下和未来的市场走向。

土鸡人家土鸡坊，更纯更香更营养。中国土鸡哪家好，云南昆明找瑞松，肉质好，味道香，营养丰富均衡。明丽农业***土鸡养殖，大品牌，值得信赖！

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；规模养殖还要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产品运输和加工。中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。

良好的饲喂管理 育 成 后 期 大 量 的 机 体 瘦 肉增 加 以 达 到 性 成 熟 所 要 求 的 体况，这 是 由 于 品 种 的 原 因 ，同 时也要达到后成熟阶段。现代肉种鸡育成期胸肉比较高，并且直到产蛋期都要求严格限饲。 为 支 持 快 速 的 肌 肉 增 长 成熟，需要大量的蛋白质和其他营养物质。 如果控制不好，过分增 加 喂 料 量 使 鸡 只 能 达 到 体 况和体重，在某一意义上认为是自由采食，导致过分喂料综合症。这样喂料量应该平衡体重快速增长的需求，但又维持足够的喂料限制和生理功能的限制，所 以 良 好 的 饲 喂 管 理 是 成 功 的关键。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。