水城特色烙锅烙锅是贵州的一种地方名小吃

水城特色烙锅

烙锅是贵州的一种地方名小吃，荔波樟江风光带，比较出名的是水城烙锅。大概到了清末起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。这时期，荔波漳江风景区，烙食的原料在野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，樟江风光带看点，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。后来，人们又将凸状黑砂锅改成了平底的带边生铁锅，并且是放到煤气炉上面加热。1992年后，水城烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅食街。这时已经是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等。

贵州少数民族能歌善舞，传统音乐舞蹈丰富多彩

音乐

贵州少数民族能歌善舞，传统音乐舞蹈丰富多彩。贵州各民族音乐不仅类别多，而且各具特色。“飞歌” 是苗族音乐中颇富特色的体裁，堪称苗族歌唱艺术的瑰宝。其他的如布依族、侗族、水族、土家族、仡佬族、彝族、瑶族、壮族、白族等民族也有自己独具特色的音乐形式，丰富了贵州的音乐文化宝库。其乐器主要有直箫、竹笛、口弦、芦笙、葫芦琴、姊妹箫等。

贵州是中国古人类的发祥地和中国古文化的发源地之一，具有深厚的历史文化传统，其在战国、秦汉时期成为夜郎国的中心，樟江风光带，形成了今日散落于贵州各地众多关于仍然是一个“悬念”的夜郎文化的遗存和传说。贵州具有光荣的革命文化传统，遵义会议的召开成为中国革命的历史转折，而多民族共居的社会环境为贵州创造了丰富多彩的民族文化。

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