竹鼠的肉，是一种比较少见的肉类食材，不过竹鼠肉营养丰富还具有一定的******，是肉中的精品。下面小编就给大家介绍下关于竹鼠肉的***有哪些？

竹鼠肉能补充营养，它肉质鲜嫩，口感独特，含有大量蛋白质和多种矿物质，另外竹鼠肉中还含有多种***和一些碱性成分与氨基酸，人们食用以后能促进身体代谢，也能提高身体各的功能，对提高***健康水平有很大的好处。

竹鼠肉有多种不同的吃法，平时可以把它制成红烧竹鼠肉，也可以直接炒食或者炖食，在制作时要把竹鼠肉切成块状，用沸水焯一下，然后再加姜、葱以及酱油和绍酒等调味料一起入锅炖制，开锅以后再炖一个小时左右，自制的清炖竹鼠肉就取出可以食用。

竹鼠肉从***的角度上看，味甘，性平，而且***，具有养阴和的重要***，平进台用于人类脾胃不和，咳嗽痰多以及多种症状的辅助，***十分明显。

我国的饮食文化博大精深，在我国的餐桌上有着数以万计的美食，每一种都很经典，当然了，中国美食不仅能满足国人的口味，也征服了很多的外国人，老干妈就是这样一款辣椒酱。我们自己也是非常的钟爱。

老干妈吃起来非常的过瘾，口感不错，价格便宜，无论是炒菜还是拌饭都不错，就是这样一款辣椒酱在国外热度非常高，甚至成为了“奢侈品”，然而很多人发现虽然老干妈远销海外，但是在贵州销量却不是很高，一时之间引起了很多人的关注。

就像有些贵州人特别喜欢吃辣，而老干妈的口味则是面向***，并不是特别的辣，所以这个时候很多的贵州人往往还是喜欢吃自己做的辣椒酱，很多的人听到贵州人这样的解释后都十分的佩服，原来贵州很多人都会“制作辣椒酱”这项技能。以上就是关于贵州特产老干妈为什么会远销国外的原因介绍。

贵州特产手撕豆腐的原材料就是臭豆腐。一直以来，臭豆腐都是贵州的传统特色小吃，但大方人民在豆腐的花样上又多了些创新，将做好的臭豆腐取出来后摊平、阴晾，直至外表开始发黄，这发黄略微有点点硬质口感的豆腐皮，再经过炭火隔着铁丝网的烘烤，才会变得更加脆爽可口。

以前贵州街头的豆腐多是油炸的吃法，但在今天，用炭火箱隔着铁皮放在铁丝网上烘烤后手撕来吃已经更得人们的喜爱了，但这其实是近几年贵阳街头才流行的吃法。

烤好手撕豆腐可是一门手艺活，有些人喜欢吃偏干一点的，有些喜欢吃嫩的一点的。但嫩的更能突显出手撕豆腐的韵味来，豆腐烤的好的话会鼓成一个个的小包，在热气到达一定的程度后再“瘦”下来，这样烤好的豆腐一般都特别鲜嫩。