按库体使用材料及档次分类

1.冷库

保温板的材料使用优质的聚氨酯（带阻燃功能，材料等级A以上）保温板或者优质的的不锈钢（磨砂或者抛光材质，海口冷库，材料等级A以上）保温建造的低温贮藏冷冻品场所，价格偏高。

2.低档冷库

保温板的材料使用普通的聚氨酯（无阻燃功能）保温板或者优质的的不锈钢（无磨砂或者无抛光材质）保温建造的低温贮藏冷冻品场所价，格与冷库相比较低。

3.玻璃钢冷库

冷库库体使用玻璃钢保温板的材料建造的低温贮藏冷冻品场所。

4.彩钢冷库

冷库库体使用玻璃钢材料建造的低温贮藏冷冻品场所。

气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，冷库工程，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，移动冷库安装，保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度，终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在一定范围内，移动冷库，可以人为地控制温度，常见的各种冷库，就是这样一种设施。

指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内的，供临时存储零售食品使用的冷库。零售性冷库优点分析：库容量小、储存期短，其库温根据使用要求来调节。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。

分配性冷库，又称中转性冷库是指用来接受并贮存已经冷冻加工好的食品冷库。建造地点一般选择在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽地带。分配性冷库优点和缺点分析：是整进零出或整进整出，具有一定的再冻能力，可满足食品作必要的复冻的需要。储藏量大、可满足多种食品的储藏。缺点是能力小；

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