豆浆被誉为“植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质。现磨豆浆与牛奶中的***和矿物质各有长短

 

    如今，早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同，但喝豆浆的好处并没有被大多数人认识到。这是人们对豆浆存在认识上的误区，认为它没有牛奶营养价值高。而实际上，豆浆的蛋白含量不如牛奶，但其铁、磷等微量元素却高于牛奶。而且女性常喝鲜豆浆可预防******!

 

 

    女性青春的流逝与雌***减少密切相关，尤其是绝经后，雌***水平逐渐下降。现磨豆浆中丰富的植物雌***可谓天然的雌***补充剂，富含大豆蛋白、***、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对******、******也有一定的预防作用。

 

    从生理结构和饮食习惯来说，国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛奶——豆浆和谷物营养更互补。***提醒，这种传统饮食不应放弃，因为我国约有2/3的人存在不同程度的“乳糖不耐症”，对这部分人来说，五谷豆浆比牛奶好得多。

 

    豆浆被誉为“植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质。豆浆与牛奶中的***和矿物质各有长短，    豆浆中的钙含量低于牛奶，但铁、B类***等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆中不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆的优点。

 

    同时，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被***吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因，但豆浆就无此顾虑。

 

    另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对***有益的物质，具有降低***胆固醇、防止***、***、***等多种***的***，还具有增强***力、延缓肌体***的功能。尤其是大豆等富含水溶性纤维的食物有助于控制血糖，大豆制品是***患者***理想的食物。

 

    研究显示，***患者每日饮用豆浆或大豆制成的饮料可减少人工胰岛素的使用剂量。

 

    骨骼的5/6以上是由矿物质钙和磷构成的，二者是保持骨骼强度和硬度的物质基础。动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着身体吸收不到足够的钙。而大豆蛋白与动物蛋白相比，使尿液中排泄的钙减少近50%。此外，大豆中的异黄酮也有助于提高骨骼质量。