木寡糖木寡糖( xylo-oligosaccharides)是2-10个D-木糖经β-1,4-糖苷键结合形成的直链糖,主要含有木二糖、木三糖、木四糖以及少量的木糖和木五糖、木六糖、木七糖等,产品有粉状固体和浆状液体两种。 目前应用的主要是由2-7个D-木糖经β-1,仟诗蔓益生元产品,4-糖苷键结合形成的低聚体。
木寡糖的甜度比蔗糖和葡萄糖均低,与麦芽糖差不多,约为蔗糖的40%。它的能量值几乎为零,江门益生元,既不影响血糖浓度,仟诗蔓益生元哪家好,也不增加血糖中胰岛素水平。并且不会形成脂肪沉积,故可在低能量食品中发挥作用:木寡糖对pH及热的稳定性较好,即使是在酸性条件(pH 2.5-7)加热也基本不分解。
益生元(prebiotics)是由格伦·吉布索(G. R. Gibsion)等(1995)提出,是指“不易消化的食物成分,益生元哪个牌子好,它可以通过选择性地刺激结肠中的一种或少数几种***的生长或活性而对宿主产生有益影响,从而增进宿主健康”。这种受到的***应是天生具备有益作用的,如双歧和乳酸菌。
益生元( prebiotics)作为一种膳食补充剂,通过选择性的刺激一种或少数菌落中***的生长与活性而对寄主产生有益的影响,从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元应是在通过上消化道时,大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。的是它只是刺激有益菌群的生长,而不是有潜在致病性或活性的******。
益生元与益生菌都会影响肠道菌群的平衡,但影响的方式完全不同,关键区别在于益生元作用于本已存在于肠内的菌群,而益生菌是外部添加的***。益生元以未经消化的形式进入胃肠道,通过降低pH促进双歧等有益菌的生长,间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。在胃部强酸性的环境下,外来***的存活性会受到考验,因为只有活着进人胃肠道的有益菌才能发挥***,有的益生菌株不能经受胃酸(强酸环境)和肠液(碱性环境)的腐蚀,而益生元不是生物,所以不存在存活率的问题。
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