正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，要戴上隔热手套，以免被玻璃门。

新入手的烤箱，上下***控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层。

烤箱的做工很好，用材也不错。

设定温度空烧20分钟后，用探针式电子温度计测得温度的顶壳114°C，玻璃门板110°C。符合欧盟A13标准，也符合了厂家自己给出的数据。114°C是个什么概念呢？就是手放上去会烫得你迅速缩回来，但不会造成伤害，如果要停留一秒的话，需要皮比较厚。

预热的重要性

在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬。

如果你时常有蛋糕烤不熟的现象，就有可能是预热的准备工作没有做好。预热的温度与时间成正比，所需温度越高，预热时间也就相对越长。

不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同，因此要多测试几次，才能掌握自己的烤箱温度。

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PID控制器中包含有三种基本控制规律，即比例(P)、积分(I)和微分(D)控制规律，每种控制规律所起的作用是不同的，既可以单独应用，也可以组合起来应用。该控制器采用对有较大滞后特性的控制对象为有效的控制方法一抗积分饱和PID控制方法即：当实测值与设定值存在偏差时，仪表输出不断加热丝不断加热，直至实测值与设定值相等。而由于D的作用又使该仪表具有超前调节功能，从而改善了仪表的动态控制，缩短了调节的时间，并由LCD显示，传感器为常用的Pt100，并具有开关量输出。由此控制器配以交流接触器与原有的开关、溶断丝、报等构成控制回路路.即将AC220V接入交流接触器的“常开”端子.由温控仪的开关量控制交流接触器的吸合线圈，从而达到控制的目的。