广州不锈钢电烤箱生产-慕深(在线咨询)-广州不锈钢电烤箱
作者:慕深2020/8/6 3:02:02





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食物过焦

小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,广州不锈钢电烤箱生产,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温,但仍难媲美***大烤箱。以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如***大烤箱稳定,广州不锈钢电烤箱,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。




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烤盘放在中间位置,上测温点位于烤盘上半部分的中心位置,下测温点位于烤盘下半部分的中心位置:

设定上150,下180:测得上171~173,下191~195

设定上180,下220:测得上201~203,下239~242

烤盘放在下一层,上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置,下测温点位于烤盘上:

设定上150,下180:测得上176~177,下202~203

设定上180,下220:测得上211~212,下267~269

上述两套数据中,上测温点的实际位置是很接近的,从数据可见,烤盘离开下加热管一定的距离,广州不锈钢电烤箱加工,能起到更好的隔热作用。实际使用中,在进行上下***控温时,烤盘放在倒数第二层或者中间层,也许更为合理。

顺便发现,机械式的烤箱温度计偏高10°C左右,还过得去,平时参考一下,比较方便。

因为越来越多的论坛开始使用上下***控温烤箱,所以测了这么多点的数据,希望可以给们一点参考。




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预防沾污

在烘烤一些容易喷溅油汁的菜肴时,可先将烤箱四周内壁(不能包住或挡住加热管)铺上一层锡纸,烘烤后取下锡纸即可。

拨除电源

清洁之前,广州不锈钢电烤箱报价,先将电源插头拨掉,待烤箱降温后再清理,以免发生触电或等意外。

外部的清洁

烤箱外侧(含玻璃门)可先喷上厨房清洁剂,稍待片刻后再用拧干的抹布擦拭干净。也可以趁烤箱还有余温时用抹布擦拭,更易清除污垢。


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