广州市慕深商厨电子商务有限公司是一家集生产加工、经销批发为一体的有限公司。***生产华夫炉、鸡蛋仔机、班戟炉,压板扒炉、扒炉、炸炉、比萨炉、烤箱、电热汤池等商用厨房设备、酒店厨房设备系列产品,有着完善的售前,售中,***服务体系。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。燃气炸炉批发出售服务***
1.校准测温计:
A.准备冰水:使用一只空饮料杯加入冰块以及从饮料塔注入冰水至满杯。应该要有50 % 冰块及 50 % 水。
B.将测温计的探针放入杯水中以及持续摇动直到温度读数稳定。
C.温度读数:此读数应该为32℉(0℃),正负2℉(1℃). 如果不是,需要做校准,维修,或更换此测温计。校准时,请依循测温计供货商原厂校准检查以及调整程序办理。
2.启动炸炉及加热油温:
按“on / off”按键以启动炸炉。设定炸炉烹煮产品,直到炸炉油温达到烹煮温度并且在周期性加温及停止。
3.检查油位线:当油温达到烹煮温度时检查油位线。如果超过油位线,取出多余油直到符合可以卸油至油箱或废油桶之油位线位置。如果低于油位线,则补充加油至达到此油位线。
4、油不串味、一机多用 该工艺通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种。
5、本机装有***的自动温控装置,油温在常温至230度之间任意调节,根据炸品选好温度后,自动控制加热的通断情况,以保恒温,不仅降低了能耗,而且操作简便、快捷,提高了工作效率,深受用户欢迎。
1、油条完全膨松效果好;
2、油条外形笔直;
3、油条不吸油;
4、延长煎炸油的使用寿命;
5、提高工作效率,每小时可炸600-800根;
6、安全简单炸油条。
燃气油条机发明本着实用新型油条加工设备技术,属于食品加工机械,专为没有380伏高压电源的地方加工商设计。油条现都是靠普通电或大油锅等工具,这样操作加工成本很高,为提高加工速度及节能效果,节省人力,节省成本损耗等,方便油条加工商。 燃气油条机利用“油水分离及导热系统”的特性,加热主要由燃气加热,升温快,成本低。这时对油层加热,工作过程中,油炸食品产生残渣自动沉入水中,不产生废油,循环过滤,油炸食品的色、香、昧毫无损伤,且比传统油炸机(锅)节油50%。
2.干炸:将生原料经过调料拌渍后,去水分,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。
3.软炸:用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬,约八1、九成熟时捞出。
4.清炸:将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。
5.酥炸:将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊(一般挂糊的是拆骨原料,不挂糊的是不拆骨原料),再下锅炸,直炸到外层深***发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
6.纸包炸:纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料,加工成片形或丁形,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油中去炸。这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩
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