次发生器，顾名思义，投加的是次溶液。次发生器在生成消毒液后先是存储在箱体内，会根据项目的需要可以在投加点没有压力时投加，也可在投加点有压力时选择正压式投加。次溶液投加依据用户要求可以多项选择，通常有以下几种方式

1、定量投加依据经验值根据水流量，调节频率驱动计量泵投加有效氯量，人工检测余氯值不断调整投加量直至达到要求，此方法要求水质恒定、水流量恒定，投加量恒定。

2、流量控制依据检测通水管网流量计的4～20mA信号，选定与水流量相应的有效氯值，流量变化投加氯值随之变化，此方法为开环控制。

次氯酸是安全有效的，确保微生物计数在食品和接触表面上维持在低于水平。 表面卫生 （次氯酸与季铵）（Quats） 在食品接触表面消毒时，次氯酸比Quats等***具有优势，因为Quats在食品上不安全。 在使用Quats清洁之前，必须在清洁开始前从该区域清除所有食物。

使用次氯酸时这不是必需的。 无论食物是否暴露，次氯酸都可以在整个工作日内连续使用。 直接食品卫生 （次氯酸与臭氧） 次氯酸比臭氧有优势。

臭氧是一种气体，在溶液中不稳定，因此不能用于消毒接触表面。 然而，臭氧用于食品卫生时，必须持续不断地供应，因为它不断地会释放到空气中。

由于臭氧对肺部和呼吸道有刺激作用，因此臭氧的使用浓度有限， 因此限制了*微生物病原体可获得的氧化电位。 次氯酸是无刺激性的并且在溶液中也是稳定的。 次氯酸可以高浓度（60 ppm）用于食品卫生，不需要消毒后冲洗。

次氯酸根离子带负电荷，次氯酸水生成器不带电荷。次氯酸移动速度，能够在几秒钟内氧化而次氯酸根离子可能需要半小时才能完成同样的操作。胚芽表面带有负电荷，导致带负电荷的次氯酸盐离子排斥到胚芽表面区域，从而使次氯酸盐离子对的成效减少。

两种化合物的比例取决于水的相对酸度（pH）。水处理可以调节pH值，使次氯酸比较占优点，因为它可以有成效地清洁。

它可能导致堆积管道和设备的沉积物。高酸性水可能腐蚀金属，甚至使其溶解。碱性离子水是通过在直流侧使用含钙离子的饮用水进行直流电解（需要时添加乳酸钙等作为电解使得剂）在阳极侧产生的pH值为9至10的弱碱性电解水。碱性离子水设备。（另一方面，将在阴极侧产生的pH为4至6的微酸性电解水称为“酸性离子水”。）此外，要添加的电解剂限于批准用作食品添加剂的钙化合物。