微酸性次氯酸水由于有效氯浓度容易受到外界环境的影响而衰减，如贮藏期、光照、贮藏温度等因素。微酸性次氯酸水有多安全?与大多数化学***不同，微酸性次氯酸水是***且无害的，睛、皮肤和呼吸道无刺激性。即使偶然摄入，也不会造成伤害。

在食品领域应用时，微酸性次氯酸水的有效氯浓度有什么要求?对果蔬以及海鲜等食品进行消毒时，20-30ppm是非常有效的，允许使用的高浓度为60ppm,消毒后不需要冲洗。应用在食品接触表面，20-30ppm也是有效的，允许使用浓度高达200ppm。应用于水消毒时，1-2ppm浓度有效，但是EPA允许高达4ppm。

次氯酸水可以用于卫生机构、各类公共场所、食品加工、餐饮店、家庭等多种场合各种对象的消毒,包括内窥镜、***器械、疮口/创面、皮肤黏膜、空气、手部、物体表面和织物、水果蔬菜、餐饮具、二次供水设备设施的消毒等。

次氯酸***效果受有机物多少、使用***浓度、温度等因素的影响。消毒对象体系中的有机物多，杀菌效果相对降低；***浓度增加、温度升高，均能使其杀菌作用增强。在未添加有机物的条件下悬液杀菌试验，有效氯含量50mg/L的次氯酸***在20℃-25℃、3min对枯草菌黑色变种芽孢的杀灭率达99.999以上，在40℃时，同样有效氯含量的次氯酸水达到相同的效果仅需30s；而60mg,/L的次氯酸***在35℃，1min可以达到同样的杀灭效果。

它可能导致堆积管道和设备的沉积物。高酸性水可能腐蚀金属，甚至使其溶解。碱性离子水是通过在直流侧使用含钙离子的饮用水进行直流电解（需要时添加乳酸钙等作为电解使得剂）在阳极侧产生的pH值为9至10的弱碱性电解水。碱性离子水设备。（另一方面，将在阴极侧产生的pH为4至6的微酸性电解水称为“酸性离子水”。）此外，要添加的电解剂限于批准用作食品添加剂的钙化合物。