广州回味源主营的产品包括：袋装蛋黄沙、蛋黄沙、蛋黄碎、蛋黄酱、咸蛋清、咸蛋黄、烤海鸭蛋等蛋类食品。回味源实业坐落于***有名的蛋鸭养殖基地——广州市“***大厨房工程”食品加工区神山，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。回味源实业旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。

蛋黄沙厂家告诉你自己腌咸鸡蛋时要注意的细节：

1、 鸡蛋一定要清洗一下，即使鸡蛋干净也要清洗。因为鸡蛋的蛋壳上本身有一层保护膜用来保护鸡蛋新鲜不变质，洗掉之后可以在腌制的时候更入味；

2、 洗过之后一定要晾干，不能有生水，这是是鸡蛋蛋黄起沙出油的关键。滚白酒时用高度数的白酒更好；

3、 煮过的花椒大料盐水一定要晾凉，放到容器后保证能够没过所有的鸡蛋，这样能才腌制鸡蛋。腌制的时间差不多的时候，可以取出一个咸鸡蛋煮熟看看腌的状态怎样，切记不要让鸡蛋腌制的时间太长，出油了就差不多了，腌的时间长了鸡蛋就没法吃了，特别咸还没有油！

需要蛋黄沙、咸蛋黄沙、袋装蛋黄沙等各种蛋类产品的都可以免费咨询回味源哦！

蛋黄沙厂家分享蛋黄南瓜的做法：

【材料】南瓜500克，蛋黄沙，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙

【做法】

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;

3、回味源蛋黄沙

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入蛋黄沙，小火慢慢炒;

7、当蛋黄沙炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

回味源主营的产品包括：蛋黄沙、蛋黄沙、袋装蛋黄沙、蛋黄碎、蛋黄碎等各类蛋类食品。回味源的产品畅销***，得到大家的实际认可。回味源主打产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受大型酒店、月饼加工厂家、食品生产企业的一致认可与好评，更是轩妈、广州酒家、五芳斋等多家食品品牌长期的咸蛋黄供应商及战略合作伙伴。广州回味源蛋类食品有限公司将一如既往的认真做好每一个蛋，成为蛋品行业中的佼佼者。

【腌咸鸭蛋】

食材：5斤鸭蛋，600克盐，2颗八角，几片香叶，几颗干辣椒，1小把花椒，几片生姜

详细步骤：

先把鸭蛋放进盆里，用清水泡上30分钟。利用泡鸭蛋的时间，锅清洗干净，倒入水，再加入2颗八角，几片香叶，几颗干辣椒，1小把花椒，几片生姜，烧开。（如果想腌出的鸡蛋更香，我们就用花椒大料熬水，如果想吃原味的，用凉开水和盐就可以了。）

烧开后，转小火，再煮5分钟，把调料的香味煮出来，然后放盐，盐的量根据1斤鸭蛋放120克盐的量，然后把盐熬化，关火放凉。

鸭蛋泡好后，用清洁球把鸭蛋表面擦洗干净，洗干净后的鸭蛋再过一次水，然后放入水盆中浸泡，泡的过程是为了检查鸭蛋是否有孔洞，注意观察有洞的鸭蛋会有小细泡吐出像一条细线，这一步很关键，吐泡的要取出来不淹。漂在水面的也要取出来不能淹。

鸭蛋挑选过后，捞出放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好，不用什么晒两个小时或者半天的。

鸭蛋表面水分已经晾干，取一个干净的无水无油的玻璃瓶来。把鸭蛋装好后。

熬好的料水也放凉了，把水里面的调料捞出，然后把水倒进装满鸭蛋的玻璃瓶里。水一定要淹没鸭蛋。

后倒上3瓶盖的高度白酒。然后把它密封起来，放在通风处，腌上1个月就可以吃了。