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海鸭蛋为什么一戳就流油呢？

海鸭蛋之所以有这么多的油，这主要还是因为选材和制作工艺不同所致。不管是鸭蛋，鸡蛋还是海鸭蛋，里面都含有脂肪，尤其是蛋黄中脂肪几乎占到了三分之一。当把鸭蛋腌制以后，食l盐进入到蛋黄以后，就会***脂肪的结构，慢慢地转性凝固，由小油滴聚集在一起变成为油液，而经过烤制的海鸭蛋，这种黄油就更多了。另外海鸭蛋中的卵磷脂非常丰富，含量是鸡蛋的6倍多，这也是海鸭蛋轻轻一戳就流油的原因！海鸭蛋品牌

广州回味源蛋类食品有限公司——海鸭蛋品牌

珠游记告诉您如何保存烤海鸭蛋

如今，吃熟咸蛋已经成为一种时尚，多油海鸭蛋品牌，家里存有熟咸蛋，它哪起沙出油的，惠州海鸭蛋品牌，蟹黄咸香的特征，让人垂涎三尺，每次吃饭时都忍不住剥一个当下饭菜 。

市场上特别是淘宝天猫上卖的熟咸蛋包装情况一般有两种，礼盒海鸭蛋品牌，礼盒装的10枚/盒，20枚/盒。从两种包装规格的价格来看，20枚/盒的平均要便宜点，但是20枚一下子又吃不完，存放的时间久了会不会坏，哪么熟咸蛋的保质期是多久呢？我们平时买的熟咸蛋都是真***装，那煮熟的咸鸭蛋能放几天呢?这个主要处决于存放的温度。厂家的包装处理方式一般是，即打好真***装后再进行高温高压烘烤，高杀菌消毒后，常温下可以放上180天左右。

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不同情况的海鸭蛋的保存方法

在夏天比较热的时候，海鸭蛋放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

在冬天比较冷时，可以把海鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方***好。

泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

真***装的熟鸭蛋，能保证鸭蛋放比较长的时间。***生产厂家一般都会做真空处理。

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海鸭蛋的营养价值如何呢？

海鸭蛋每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，比普通鸡蛋高6倍，而胆固醇含量却只有普通鸡蛋的50%。海鸭蛋品牌

卵磷脂被称之为***脑黄金，与蛋白质，大号海鸭蛋品牌，***并列为第三大营养素，之所以称之为脑黄金，是因为卵磷脂对增强大脑活力，消除大脑疲劳，增加***。

海鸭蛋在富含***脑黄金卵磷脂的同时，含有的胆固醇却少很多，实乃自然健康的营养佳品。另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量元素和10多种***。海鸭蛋品牌

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