广州回味源是***生产各类蛋类食品的公司，包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等产品。回味源自建厂房，占地15000多平方米，基于传统的草木灰腌制工艺，结合***的声纳技术、自动化设备，生产提供品质稳定、安全可靠的咸蛋黄、蛋清、熟咸蛋等产品，年产销鸭蛋1.5亿枚，客户遍及东北、华中、华北、华南、华东、西南等***大部分区域。欢迎有各类蛋类食品需要的了解咨询

回味源专注于提高鸭蛋品质，给您更好的咸蛋清

1.能量，蛋蛋的能量来源于饲料中的3种有机物：碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物包括淀粉、糖类和粗纤维。鸭对粗纤维消化能力低，日粮中不可过多，蛋鸭日粮中一般为3％～5％。

2.蛋白质，产蛋鸭日粮中粗蛋白含量一般为18％。

3.矿物质，蛋鸭日粮中钙的含量一般为3％～3.5％，磷的含量一般在0．6％左右，钙磷比例一般为6∶1。每千克饲料中需铁60～80毫克、铜5～8毫克、锌50～60毫克、锰30～60毫克、硒0.12～0.25毫克。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清有：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿专用咸蛋清、浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

蛋清是绿色的，***吗？

首先，造成蛋清变绿的情况有三种：一、鸭子吃了某种饲料导致蛋清变绿；二、鸭子本身患有某种***；三、鸭蛋已经变质。

如果是鸭子吃了某种饲料而导致的蛋清发绿，那么大可放心食用，不仅不会影响到鸭蛋的食用价值，而且鸭蛋的味道也不会有什么太大变化；如果是鸭子本身患有某种***，大部分的患病鸭子都是无法下蛋的，但是如果下了蛋，经过了高温的处理，鸭蛋也可食用；如果是鸭蛋本身变质，那就观察鸭蛋的蛋黄与蛋清是否混合在一起，试闻鸭蛋是否散发出臭味。

回味源主营的产品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清价格、咸蛋清批发、咸蛋清供应、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少钱等信息的欢迎咨询回味源！广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。

回味源之蛋清作用有多大

蛋清蛋白因具有多种独特的功能性质，如胶凝性、起泡性、乳化性、热变性、粘附性、持水性等常作为食品原料或配料用于食品的加工，如面包、饼干、糕点、布丁等。鸭蛋清蛋白的化学组成及组成模式与鸡蛋清蛋白相似(鸡蛋清中的蛋白质主要有卵白蛋白、卵转铁蛋白、卵类粘蛋白、卵粘蛋白以及溶菌酶等，这些蛋白质以白蛋白和球蛋白为主，具有较高的消化吸收率和生物学效价。)均含有***所需的8种必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸较多，并且能提供大量的***和矿物质，是一种能提供全价蛋白的食物源，广泛应用于食品工业。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

咸蛋清厂家教您如何自制咸蛋黄

1、将低筋面粉和食用盐按2:1混合均匀。

2、先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。

3、用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。

4、然后将蛋黄放入坑内。

5、表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。

6、盖保鲜膜常温放置48-72小时。

7、用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。

8、晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。