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回味源告诉你如何选择海鸭蛋

1、不看个头看蛋黄，海鸭蛋个头大小并不是区分真***标志，因为海鸭是指生活在北部湾红树林，营养海鸭蛋多少钱一个，以滩涂上的海鲜为主食的鸭子，不同品种，不同年龄的鸭子产的蛋会有大小之分，一般情况鸭农会将蛋分成三个等级，50-60MM， 60-70MM，70MM以上这三种。

因此单独看大小是不能区分出来的，但是，海鸭因为吃的食物更丰富全i面，其营养成分更高，抚顺海鸭蛋多少钱一个，因此蛋黄的比例会比普通鸭蛋较大些。

2、蛋黄颜色，普通鸭蛋的蛋黄颜色较深，而海鸭蛋由于营养成分较丰富，制作工艺更传统，其蛋黄普遍为***，红色或茶色，而且大部分一戳就会流油，看起来就让人特别有食欲。

3、口感差异，礼盒海鸭蛋多少钱一个，海鸭蛋的蛋白经过20多天的海盐腌制和5天的高温烘烤，吃起来更加有弹性，咸淡适中，细嫩可口，而蛋黄更是沙沙的，鲜美程度堪比蟹黄，油而不腻，粉糯无比，口感***。普通鸭蛋则要次之。

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海鸭蛋与普通鸭蛋有何不同？

1、营养价值：海鸭蛋价格贵，不仅是因为其天然肥美，而且是因为它的营养价值极高，其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止，是鸡蛋的6倍，而且蛋白质和氨基酸的含量也很高。海鸭蛋多少钱一个

2、产地不同：普通鸭蛋其一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食，一般主要还是人工饲料为主，而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，纯天l然，无添加、无激l素，这种海鸭十分肥美，其产的海鸭蛋品质和口感都是***的，而且蛋黄比较红，但是由于放养，所以产蛋量不高，因此价格昂贵。海鸭蛋多少钱一个

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海鸭蛋营养丰富。

蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，特产海鸭蛋多少钱一个，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。

·以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为***好，冬季或台风雨天气所产品次之。

·以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为***好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。

·以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之

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