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海鸭蛋的作用——的“保护神”：

磷脂中的对脂肪有亲和力，若体内不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成，甚至会出现肝部发炎肿胀。卵磷脂不但可预防，还能促进肝，同时磷脂可降低***胆固醇的含量，海鸭蛋礼盒批发，防止，石家庄海鸭蛋批发，并有助于肝功能的***。

磷脂酰是一种经过大量临床验证．具有与保护功能的营养物质。磷脂酰是维持正常功能的必须物质，缺乏会导致功能异常和的发生同时，可以有效改善由酒精引发的各种***，预防。

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海鸭蛋的吃法

现在比较流行的吃法——懒人吃法，也比较符合现在的社会节奏，所以大多数年轻人都喜欢吃烤海鸭蛋。这里科普一下烤海鸭蛋：这个烤海鸭蛋其实不是用火烤，而是用高温高压杀菌锅炉做熟。首先选用腌制好的海鸭蛋——清洗干净——晾干——真***装——放入121度高温高压锅炉——4-5个小时“烤”熟，所以大家不要真的以为烤海鸭蛋就是用火烤，那样工艺太复杂，根本无法大批量生产。

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海鸭蛋黄的油到底从哪来？

其实，是腌制过程把油“逼”了出来。

海鸭蛋黄中的红油原本就存在于蛋黄中。鸭蛋黄中包含脂肪、蛋白质、糖类、卵磷脂、水分等物质。经过腌制的咸蛋黄能流油，主要是由于蛋白质和脂肪这两种物质性状的变化。蛋黄中的脂肪非常丰富，因此咸蛋黄的油就来源于此。在鲜蛋黄中，珠游记烤海鸭蛋，油脂以小油滴的形式存在于分子中，送礼佳品海鸭蛋批发，蛋中的蛋白质和脂肪共同形成了一个乳剂系统，所以在外观上看起来没有油。而鲜蛋在腌制过程中，盐分会透过蛋壳***蛋内，一方面使得水分减少，另一方面使得蛋白质在作用下起了缓慢的变性凝固作用，蛋黄的均匀胶体状态被***，而原本均匀分布在蛋黄中的小油滴慢慢积聚起来。如此一来，蛋白质与脂肪分离，从而形成流油的效果。正是因为油属于鸭蛋黄本身，所以完全不用担心油脂健不健康这一问题。

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