广州回味源是***生产各类蛋类食品的公司，包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等产品。回味源自建厂房，占地15000多平方米，基于传统的草木灰腌制工艺，结合***的声纳技术、自动化设备，生产提供品质稳定、安全可靠的咸蛋黄、蛋清、熟咸蛋等产品，年产销鸭蛋1.5亿枚，客户遍及东北、华中、华北、华南、华东、西南等***大部分区域。欢迎有各类蛋类食品需要的了解咨询

回味源专注于提高鸭蛋品质，给您更好的咸蛋清

1.能量，蛋蛋的能量来源于饲料中的3种有机物：碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物包括淀粉、糖类和粗纤维。鸭对粗纤维消化能力低，日粮中不可过多，蛋鸭日粮中一般为3％～5％。

2.蛋白质，产蛋鸭日粮中粗蛋白含量一般为18％。

3.矿物质，蛋鸭日粮中钙的含量一般为3％～3.5％，磷的含量一般在0．6％左右，钙磷比例一般为6∶1。每千克饲料中需铁60～80毫克、铜5～8毫克、锌50～60毫克、锰30～60毫克、硒0.12～0.25毫克。

4.维生，每千克饲料需***A8000～10000国际单位、***D400～600国际单位、***E30国际单位、烟酸35～60毫克、胆i碱800～1000毫克。

5.有益菌，在蛋鸭饲料中，补充益生菌，可以调节蛋鸭的肠道平衡，促进蛋鸭的产蛋性能提高，提高鸭蛋的蛋黄营养。

这五点是关于鸭蛋的品质好坏的重要因素，所以我们在狠抓蛋品品质要从源头开始，源头中蛋鸭的种也很重要。源头没抓好，品质无从谈起。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清有：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿专用咸蛋清、浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

咸蛋清里有少量的蛋黄会影响它的作用吗？

咸蛋清就是经过把腌制好的咸蛋打开，经过蛋清与蛋黄分离，得出的咸蛋清，一般生产过程中，打蛋这个环节，有时候会把蛋黄也打碎了，这样就会使咸蛋清里或多或少都会有些蛋黄碎的，整个咸蛋行业，一般不会说一个一个保护好，咸蛋清里不容得有有一点点蛋黄的，这样的话，生产效率会变得极低。

咸蛋清里面有少量的蛋黄是不会影响它的作用，本来在咸蛋里，咸蛋清与蛋黄就是一体的。现在厂家的咸蛋清基本上也会有少量的蛋黄，这没什么影响的。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

咸蛋清，咸蛋黄有什么区别？

咸蛋清和咸蛋黄各有优势，但营养成分大不同，咸蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母i乳，在***中利用率很高，是食物中***优质的蛋白质之一。

跟咸蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多，鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对***有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，***A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在咸蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的***来说，就显得至关重要。同时，咸蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。咸蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往咸蛋黄颜色越深，这类***含量就越高。