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海鸭蛋小知识：

海鸭蛋价格主要在成本及市场需求的推动下不断攀升。一是海鸭蛋养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高。特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭受台风雨及海浪，无法游返岸边而或失踪的鸭子非常多。

即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以***。二是受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养。

相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。三是海鸭蛋属于向大自然求取的美食，没有、色素和添加剂成分，天然绿色，品质、品感风味俱佳，为消费者所欢迎，向来供不应求。

当地相关***部门非常重视和支持海鸭蛋的发展，分别从品牌塑造、转变养殖方式等方面给予政策性支持和技术性指导，并要求海鸭蛋加工企业，认真按照绿色食品的生产要求，从养殖环境、海鸭种植、饲养方法、病害防疫和鸭蛋加工、包装、储运、销售等各个环节，严格管理规范，实行标准化养殖，建设无公害海鸭蛋生产基地。

回味源是***的蛋类食品生产销售公司，联系回味源可以了解：烤鸭蛋礼盒、烤海鸭蛋、烤海鸭蛋礼盒、海鸭蛋厂家、海鸭蛋批发、海鸭蛋价格、海鸭蛋多少钱一个、哪里有海鸭蛋批发等信息。回味源实业坐落于***有名的蛋鸭养殖基地——广州市“***大厨房工程”食品加工区神山，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。「珠游记」主销产品包括匠心烤制蟹黄咸香的即食型烤海鸭蛋、原生态养殖现检现发的新鲜营养青皮海鸭蛋，均深受广大消费者的喜爱。 广州回味源蛋类食品有限公司将一如既往的认真做好每一个蛋，成为蛋品行业中的佼佼者。

海鸭蛋有什么办法区别？

首先看蛋壳，海鸭子生活在海边，蛋壳形成所需要的砂充足，所以美一枚海鸭蛋的蛋壳都非常坚硬。

再有看蛋黄与蛋清，海鸭蛋的蛋黄比较有弹性，打开蛋壳之后，你会发现海鸭蛋的蛋黄比较厚、拢起来鼓成一个包型，而市面上的蛋，打开蛋壳之后蛋黄稀松、扁平很容易破。而海鸭蛋的蛋黄拿到手里可以任意活动，完全不会破。海鸭蛋生蛋打破之后，不会有强烈的腥臭味，带有的是淡淡的海腥味。

再有海鸭蛋的蛋黄颜色主要以枣红色和鹅***为主。海鸭蛋的蛋清比较有粘稠度，看起来会粘粘的，不会像普通饲料蛋的蛋清稀稀的。

烤海鸭蛋

轻轻剥开一颗，烤制后的海鸭蛋有一种别样的色泽。蛋白呈茶褐色，与茶叶蛋的蛋白颜色较为接近。

再对切一刀，黄橙橙的油像汤包的汤汁一样流出，视觉上已是金黄一片了。流沙蛋黄的油香伴着蛋白的焦香，浓烈而诱人。

经过烤制后的海鸭蛋，去掉了一般鸭蛋固有的腥味。咬下一口，蛋白的口感劲道十足。没有普通咸鸭蛋那么咸，它咸得恰到好处。即使不配饭吃，也不会说咸得让你咽不下口。

而且烤海鸭蛋的蛋黄更是诱i惑，有一种绵软与颗粒感兼具的沙软口感，流沙香糯，越嚼越香。

一碗白粥，一枚烤海鸭蛋，朴素简单的食材才是让人惦记的美味。鸭蛋磕破一头，用筷子一次一次挑起蛋白，蛋黄溢出的油便缓缓而上。一口粥，一口蛋，美味便萦绕于唇齿间。