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海鸭蛋营养丰富。

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为什么会有这么多的海鸭蛋和油？

新鲜的海鸭蛋自然生产、精挑拾取。采用传统工艺腌制，不添加任何激i素、色素，黄泥裹身烤制而成。所以咸鸭蛋的蛋白呈茶色，尝起来咸度适中，不下重盐逼油。

实际上，咸鸭蛋蛋黄中的“油”是鸡蛋中的原始蛋。鸭蛋蛋黄中脂肪的含量高达30％，双鸭山海鸭蛋价格，即蛋黄中的三分之一来自脂肪。组成。在新鲜的鸭蛋蛋黄中，可以将蛋白质和脂肪均匀地混合成乳剂，将脂肪分散在小油滴中，每个小油滴都被蛋白质和水膜包裹，所以就形成了我们看到的鸭蛋油。

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虽然很多吃货朋友们想尝试下海鸭蛋，但海鸭蛋的价格真的太高了。为什么会出现这种情况呢？

海鸭的养殖风险比较大，因为这种放养的海鸭在觅食时很容易受台风雨及海浪袭l击无法游返岸边而死l亡或失踪。即使鸭群损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，珠游记烤海鸭蛋价格，短时间内难以***。

受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高。

我们都知道海鸭蛋的价格比较高，那么海鸭蛋的营养价值如何呢？

海鸭蛋每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，比普通鸡蛋高6倍，而胆固醇含量却只有普通鸡蛋的50%。

卵磷脂被称之为***脑黄金，与蛋白质，***并列为第三大营养素，之所以称之为脑黄金，是因为卵磷脂对增强大脑活力，消除大脑疲劳，增加***。

海鸭蛋在富含***脑黄金卵磷脂的同时，含有的胆固醇却少很多，实乃自然健康的营养佳品。另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量元素和10多种***。

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