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海鸭蛋的营养价值如何呢？

海鸭蛋每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，比普通鸡蛋高6倍，而胆固醇含量却只有普通鸡蛋的50%。

卵磷脂被称之为人体脑黄金，与蛋白质，维生素并列为第三大营养素，之所以称之为脑黄金，是因为卵磷脂对增强大脑活力，消除大脑疲劳，增加记忆力。

海鸭蛋在富含人体脑黄金卵磷脂的同时，含有的胆固醇却少很多，实乃自然健康的营养佳品。另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。

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吃海鸭蛋的作用：

患者的营养品：

卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充足的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中．这是导致的主要原因。如果患者每天食用20克以上的卵磷脂，其的恢复速度是相当显著的，特别是对及等患者的症状有显著的改善作用。

有效地化解胆：

体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆，胆90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂．此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆的形成．并对已形成的胆也能起到化解的作用。

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珠游记烤海鸭蛋告诉你

何为海鸭蛋

海鸭蛋必须是常年生长在海边的海鸭子所产才能称为海鸭蛋，除此以外均不能称为海鸭蛋。然海鸭蛋也分等级好坏。中国海岸线从北至南，北起丹东港，南至东兴市，从寒冷地区一直到亚i热带地区，整个海岸线都适合养殖鸭子

海鸭蛋的优点

据《本草纲目》记载，咸鸭蛋能滋i阴清i肺，降火除热。

而海鸭蛋，富含大脑非常需要的“脑黄金”——卵磷脂，是普通鸡蛋的 6 倍，是牛奶的 50 倍。

卵磷脂有什么作用呢？

比如它能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增i强记忆力，提高学习工作效率，还能修复受损伤的脑细胞。

它能通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。