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烤海鸭蛋厂家告诉你真正的海鸭蛋是怎么样的

海鸭蛋必须是常年生长在海边的海鸭子所产才能称为海鸭蛋，除此以外均不能称为海鸭蛋。然海鸭蛋也分等级好坏。中国海岸线从北至南，北起丹东港，南至东兴市，批发海鸭蛋价格，从寒冷地区一直到亚i热带地区，整个海岸线都适合养殖鸭子。整个海域又有区别，有红树林区域的地方起至福建到防城港。从丹东到福建整个沙滩区域都是光秃秃的海滩，和南方区域的海域滩涂的生物多样性没法比。红树林是考验一片海域生态环境的标准，只有在没有被污染的海域才会有红树林出现，大片的红树林证明了这片区域生态的平衡。红树林自己有一套完善的生态体系，红树林生态系统一般包括红树林、滩涂和基围鱼塘三部分。一般由藻类、红树植物和半红树植物、伴生植物、动物、微生物等因子以及阳光、水分、土壤等非生物因子所构成。

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烤海鸭蛋的制作

腌制，是海鸭蛋生产的重要一环，鲜海鸭蛋到厂的当天，就完成腌制。

腌制海鸭蛋的泥土，坚持使用北海本地富含矿物质的高岭土，加上海草灰、适当比例的盐。

之后就进入一个月的腌制期，让海鸭蛋在时间的流转中慢慢渗入美味，让美味逐渐发酵，直到无比地味美鲜香。

海鸭蛋腌制好后，开始用北海银滩镇60米深地下水进行清洗。

清洗干净的海鸭蛋，就进入到光照挑选的环节，挑拣掉不好的蛋，确保每一颗腌制出的蛋的品质。

紧接着，海鸭蛋就进入烘烤环节，使用烤炉进行海鸭蛋的烤制。

用高温预热烤炉，利用微弱的炭火和余温把海鸭蛋烤熟，使得海鸭蛋咸香味美，清香四溢，蛋黄起沙冒油，松软可口，蛋白鲜美细嫩。

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烤海鸭蛋的烹饪方法

咸蛋简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法：

【咸蛋蒸豆腐】

制作材料：

主料：咸鸭蛋120克，亳州海鸭蛋价格，豆腐(北)500克

调料：白砂糖25克，植物油35克

1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；

2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；

3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；

4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

【咸蛋蒸猪肉】

制作材料：

主料：咸鸭蛋200克，猪肉(肥瘦)300克

调料：味精4克，盐4克，花生油30克，淀粉(豌豆)5克

1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

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