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咸蛋黄再好吃也不要过量

记得小时候，每次家里买了咸鸭蛋，孩子们都是抢着吃蛋黄，蛋白部分总是被留下来，后来长大点儿，只吃咸蛋黄不吃蛋白就会被批评。

蛋白液可以用来做其他的美食了，一点不浪费，做好的咸蛋黄除了直接吃，还可以进一步做成酱或者馅，用来做蛋黄酥、青团或者抹在吐司上吃。

咸蛋黄虽然好吃，也含有丰富的蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸，但是同时也有含有较多的胆固醇，所以一天吃一个就够了，不要贪嘴哦！

自制咸蛋黄:先将盐和面粉按照5:4比例混合均匀，找一个干净的无油无水的容器，先在底部铺上一层，然后将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。将蛋黄一个个放进去，均匀铺开摆放，然后加入剩余的面粉和盐混合物，将蛋黄全部埋起来为止。可以稍微撒些水，裹上一层保鲜膜放进冰箱中冷藏储存，第二天取出将蛋黄挖出来，一个个晶莹剔透，超级漂亮。

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咸鸭蛋的营养价值有哪些?

在鸭蛋中含有大量的蛋白质，咸蛋黄厂家哪家好，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。

吃蛋黄有什么坏处？

对于正常人没什么坏处。只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高i血压病、冠i心病、血管硬化的患者。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、***、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，粽子咸蛋黄厂家，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种***等。

蛋黄与蛋白区别:　有许多人认为鸡蛋黄中含胆固醇量很高，吃i鸡蛋的时候会把蛋黄扔掉。******发出提醒：鸡蛋黄中含有丰富的营养成分。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州咸蛋黄批发厂家。咸蛋黄批发厂家回味源、好蛋黄、起沙流油、起沙流油好蛋黄，欢迎咨询。回味源蛋品将一如既往的以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，***的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，并长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使旗下「回味源」、「珠游记」等品牌继续脱颖而出，成为行业中的佼佼者。

如何选择品质优良的咸鸭蛋

品质好的咸鸭蛋，外壳要是干净的，光滑圆润，无裂缝，蛋壳呈青色，而质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。挑选咸鸭蛋时，应该选择没有异味的，这样的腌制蛋保存状况较好，发生散黄或变质现象较少。

把咸鸭蛋拿在手中掂分量，山东咸蛋黄厂家，质量重的较好。品质优良的咸鸭蛋会有轻微的颤动感，品质差的咸鸭蛋会呈不规则的晃动感，并带有异响。

咸鸭蛋如何保存

咸鸭蛋储存时应该避免水分的损失，因为失水后的咸鸭蛋咸度增加，蛋白发黑，所以自己腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡，应该取出来，放在塑料袋内置于阴凉处保存。市场上买的工业化生产咸鸭蛋，常温下保藏期3-6个月，也不宜放置冰箱保存。

粽子咸蛋黄厂家-回味源(在线咨询)-山东咸蛋黄厂家由广州回味源蛋类食品有限公司提供。广州回味源蛋类食品有限公司（www.egg88.com）位于广东省广州市白云区江高镇神山管理区罗溪村罗溪路3号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前回味源在蛋制品中享有良好的声誉。回味源取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。回味源全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。