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2020年8月10-11日，我公司开展为期两天的餐饮业食品安全危害管理培训
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阶段 |
日期 |
小时数 |
参与部门 |
培训内容 |
执行方式 |
备注 |
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***阶段 餐饮业食品安全危害管理 培训 |
2020.08.15 |
5(8:30开始) |
全体人员 |
1.食品安全危害内容理解 2.三大危害：生物、物理、化学危害解说 3.餐饮业良好操作规范
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集中讲课 |
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第二阶段 厨房等场所的现场讲解 |
2020.08.15 2020.08.16 |
8 |
分小组（5个） |
1. 现场及作业环节需满足的要求及需监督的事项讲解 2. 现场软硬件存在的不足及推荐的改进 |
现场讲解 |
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备注: 1、培训具体内容见PPT《餐饮业食品安全危害管理培训》；
2、实际的培训指导内容可以根据企业的实际情况进行微调。
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