广州市展帆科技新材料有限公司----亲水性印尼春金辛癸酸甘油酯；

辛癸酸甘油酯是脂肪肥胖的克星：　　辛癸酸甘油酯属中等碳链的脂类产品，对***吸收消化的途径，完全不同于普通的油脂，辛癸酸甘油酯在***中吸收消化的特点是：供能迅速，新陈代谢快，在***中不累积，能降低胆固醇，不会引起肥胖，对***的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果。

经常用到的食品乳化剂有：脂肪酸甘油酯类产品、脂肪酸山梨醇酯类产品、（各种脂肪酸）的蔗糖脂肪酸甘油酯产品、脂肪酰乳酸钠（钙）、聚甘油脂肪酸酯类产品、天然大豆磷酯类的产品以及其他类型的食品乳化剂。（详见文后附表）

辛癸酸甘油酯无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与乙醇、，、甘油等多种溶剂混合。还可溶于化妆品中的许多脂物质。在低温状态下稳定，在低于0oC情况下仍是透明（凝固点-10oC），HLB值为12.5。是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，得到辛酸、癸酸与甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色制得。

在面包中：乳化剂会使面包***柔软并保持较长时间。因为它能减少水分从蛋白质结构中流失，延缓硬质蛋白质的形成。而且防止在烘焙冷却后，随温度的降低、时间延长，小麦面团直链淀粉会回凝成不溶状态，进而变硬、变脆，从而使面包的柔软度大大降低。

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胶姆糖中的运用：在胶姆糖中加上辛癸酸甘油酯，可做为软化剂，乳化剂应用，生产制造实际操作便捷，提升了商品的柔韧度，芳香口感醇，口味爽滑细致，不粘牙，吹出来的泡不粘脸，保存期长。在中国大多数胶姆糖公司都应用这一商品。亲水性印尼春金辛癸酸甘油酯

在油脂中的运用：由于辛癸酸甘油酯有“油”的觉得，发热量小于一般植物油，因而用其制做沙拉调料烤制食品类及凉拌菜等，属低能源的健康食品，在植物油中加上辛癸酸甘油酸，可提升服用油脂的营养成分及调整脂类构造对大家的营养健康和******，推动消化，是很有益的。在人造奶油中加上它，可提升油脂间的互溶性，可靠性，解决了油脂层次和结晶体不太好的难点。使鲜奶油口味细致，擦抹性好，塑性变形好，提升了商品的品质，改进了鲜奶油的生产加工特性。亲水性印尼春金辛癸酸甘油酯