广州市展帆化工有限公司***从事食品级辛癸酸甘油酯代理厂家

今天小编给大家好好讲讲:食品添加剂的那些事儿:按照GB2760-2014《食品安全***标准 食品添加剂使用标准》，对食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

要依据GB260食品分类系统***好产品分类，不能将发证许可（SC）分类和其分类混为一谈，尤其是要真正掌握标准中的分类和配套实施指南中的详细说明，充分结合原料、生产工艺特点、产品标准等进行归类，比如不能想当然地认为腌渍的食用菌归属于腌渍的蔬菜，葡萄酒归属于果酒，否则会造成终产品出现超范围使用食品添加剂的情况等。

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由于MCT中不饱和脂肪酸的含量极低，因此其氧化稳定性非常好。MCT 在极高或者极低的温度下能保持良好的稳定性。由于MCT独特的理化特性，使得 MCT在机体内消化、吸收、转运和代谢不同于长链甘油三酯（LCT）， 其在体内消化代谢的速度与葡萄糖相当，且产生的能量高于葡萄糖产生的能量2倍。另外，MCT不需胆盐消化、水解速度快、易吸收、直接经门静脉进入代谢、进入线粒体氧化不需要肉毒碱转运，故临床上常应用于***患者、患者、患者、淋巴循环紊乱患者、食物***患者、营养不良患者。

使用食品添加剂规定:GB2760-2014食品分类系统中未单独规定类别，但GB16740-2014中明确食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，是指产品具有普通食品通常形态和食用量的，如饮料、发酵乳等，可参照相应规定执行。

另有小鼠试验发现：1）MCT还可通过增加脂联素浓度，减少肠系膜上脂肪堆积，改善高脂膳食喂养大鼠的胰岛素抵抗。2）MCT较LCT明显促进肥胖合并高胆固醇血症小鼠体内胆固醇逆转运，能够防治动脉粥样硬化的发生和发展。3）MCT 可以延长小鼠负重游泳力竭时间,节约蛋白质和糖原,稳定血糖含量,通过提高 LDH 的活性减少乳酸等代谢产物对机体的损伤,提高脂肪的动员能力和的***化能力,减少脂质过氧化的程度,达到提高运动耐力及的作用。

食品分类一直都是食品标准使用中的难点，并且各分类系统只适用于相应的食品标准。日常工作中一定不能混淆与其他标准、SC等分类，认真理解掌握GB2760-2014中的食品分类系统，并参照配套实施指南中详细的食品分类说明，充分结合原辅料、工艺、执行标准等，科学合理进行分类。另外，还要注意收集来自各部门的复函、回复等，并要注意食品添加剂使用标准可能增加使用范围的卫健委通告等。