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MCT：小身体，大力量

凭借着小巧的身躯，MCT 让代谢过程从原本的 4 小时，缩短到 30 分钟内，并带来以下好处：1. 加速MCT 能在短时间内被代谢，因此不容易形成脂肪堆积，可以帮助 ***。2012 年《肥胖研究》期刊发表了一项随机试验，在这个实验中，科学家随机选择 24 名超重的成年男性，给其中 12 个受试者采用 高 MCT 饮食，其余 12 人采用 高 LCT 饮食。28 天后，吃 MCT 的小组的 体脂减少量、每日能量消耗、脂肪燃烧速度 都显著高于 LCT 组。

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严格意义上来说，这话没毛病，饲料辛癸酸甘油酯，MCT很少会被储存为身体脂肪，化妆品辛癸酸甘油酯，但是这个特点并不仅仅局限于MCT，也不意味着MCT不会导致脂肪的增长。

能量平衡理论告诉我们，我们的身体会燃烧摄入进去的部分卡路里作为能量，也会以脂肪的形式储存部分卡路里来作为以后的能量需求。无论你吃的是什么，这个现象在每一顿后都会发生。

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中链脂肪酸的消化吸收速度约为长链脂肪酸的4倍。由于***导致胆汁和分泌物减少时，中链脂肪酸消化吸收较好。大部分的中链脂肪酸以游离脂肪酸的形式与蛋白质结合被输送到门静脉，再运往，进入线粒体而被快速氧化分解，不会导致和体内脂肪积累

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在焙烤食品加工中，中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘剂性维素、颜料和***化剂，当加入少量的中链甘油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪品；如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。

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油脂是食品中的重要成分，其主要功能之一就是提供能量。同时，油脂还能为***提供必需脂肪酸；为各种脂溶性***提供载体（炒胡萝卜要多放油就是这个原因哦）；赋予食品良好的风味和口感，增加食欲（对比下某“那么大鸡排”和水煮青菜就知道了）。随着对油脂研究的深入，某些特定油脂对***生长发育、健康和***预防的作用得到更多的揭示。其中MCT的研究和应用受到越来越多的关注，今天小编跟大家一起来聊聊MCT。

膳食中摄入的MCT 在体内代 谢 的 去 路 有 三 条: 其一，泉州辛癸酸甘油酯，氧 化 分 解: 膳 食 中 摄 入 的MCT 大约有50% 被氧化，湘西中链甘油三酯供应商，MCFA 氧化分解形式主要为 β-氧化 Ω-氧化 Ω-2 氧化以及 Ω -1 羟化，防黏剂辛癸酸甘油酯，***终以多种形式如 3-，6-， 7-羟基辛酸的形式从尿中排出。其二，在体内以脂肪的形式贮存。其三，转变成长链脂肪酸。

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