广州市展帆化工有限公司----乳粉调制辛癸酸甘油酯；

MCT是中链甘油三酯（Medium Chain Triglycerides）的简称，是由碳链长度6-12的饱和中链脂肪酸组成的甘油三酯。不同碳链长度的饱和脂肪酸结构请见图1。一般认为，典型的MCT主要是由C8（辛酸）和C10（癸酸）组成的甘油三酯。中链脂肪酸在自然界中天然存在但含量较少，主要来源于棕榈仁油、椰子油、、牛奶及其制品。

各类食品中的辛癸酸甘油酯对***好嘛？其黏度为一般植物油的一半。据展帆化工了解：作为有特殊***的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。辛癸酸甘油酯的生产原料是椰子油或棕榈仁油，防黏剂中链甘油三酯供应商，原料主要产地在东南亚。

中链甘油三酯(medium-chain triglycerides，MCT)，指碳链长度为8～12的饱和脂肪酸，天然存在于棕榈仁油，椰子油(coconut oil)等食品和中，膳食脂肪的来源之一，主要是辛，癸酸甘油酯，其热值为34.73 kJ(8.3 kcal)/g。摄食的MCT，在胃和十二指肠内被脂肪酶分解成甘油和中链脂肪酸中链脂肪酸直接通过门静脉输送到，被迅速分解转化为能量，3h分解达到峰值，10h内基本被完全分解；

中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定。

在食品添加剂工业中，中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体；

辛癸酸甘油酯在胶原蛋白肠衣中加工的应用及优点：胶原蛋白肠衣属于食品符合配料，用于灌制香肠，并随香肠一起食用。辛癸酸甘油酯在肠衣生产过程中是作为套缩分装加工过程的被膜剂、脱模剂食用，涂抹在肠衣表面。辛癸酸甘油酯氧化稳定性非常好，在高温和低温下特别稳定。其油脂粘度为20-50cps，糖果中链甘油三酯供应商，约为普通植物油的三分之一，扩散性很好；

当食物匮乏、身体饥饿时，三酸甘油酯通过脂肪动员再度分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸又在肝1脏内分解为酮体，酮体穿过血脑屏障，持续地为大脑供能，让脑细胞不至于饿死。1.MCTS是一种特殊的脂类，普通脂类通过肠道吸收然后变成新的形势进入血液循环，但是MCTs是被完整吸收后被送入肝1脏，直接作为能量被使用，香精增溶剂中链甘油三酯供应商，类似碳水化合物的代谢。