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其特点优质非常合适胶原蛋白肠衣生产加工必须，在肠衣套缩全过程中起优良的润化、脱膜剂被膜、防粘作用。在香肠加工全过程中，灌制1KG腊肠应用胶原蛋白肠衣的量约为4g~8g（视规格尺寸），清洁灌肠后，应用很多温开水清洗或浸洗整洁腊肠表层，随后开展蒸气或开水蒸制解决，这时肠衣中的辛癸酸甘油酯基础被除去，基本上无残留物；氢化植物油辛癸酸甘油酯

中链甘油三酯MCT应用领域*特医食品：术后、糖尿、***、艾1滋、智障等人群食品；*强化食品：营养蛋白1粉、生酮饮食、***代1餐；*运动食品：运动饮料、能量棒；*特膳食品：婴***食品、老人食品；*普通食品：沙拉、咖啡、牛奶、正餐等；氢化植物油辛癸酸甘油酯

广州市展帆化工有限公司----氢化植物油辛癸酸甘油酯；

辛癸酸甘油酯为无色至淡***透明油体，溶于油脂和各种。要由8~10个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯，属于中碳链（碳原子数为6~12的脂肪酸甘油三脂）的脂肪酸酯，简称MCT。MCT耐氧化性好，AOM法测定其氧化速度300小时无变化，耐高温，长时间煮炸后，粘度几乎不变。能与各种溶剂和油脂、一些***化剂、***有很好的互溶性。

辛癸酸甘油酯无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与乙醇、，、甘油等多种溶剂混合。还可溶于化妆品中的许多脂物质。在低温状态下稳定，在低于0oC情况下仍是透明（凝固点-10oC），HLB值为12.5。

辛癸酸甘油酯在1986年作为食品添加剂列入我国的GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》，并在1990年列入我国GB12943-90《食品添加剂使用卫生标准》。1998年辛癸酸甘油酯被批准扩大了使用范围，使这一产品在香精香料中使用。

MCT微囊粉为一种白色或淡***粉末，它由超纯精制的富含辛、癸酸甘油三酯的中碳链脂肪酸的油脂，经微喷雾干燥与二次包埋后而得。产品气味优良、稳定性好，具有良好的水溶性和分散性，可以广泛应用于运动营养、特医食品、功能食品、固体饮料等行业。

? MCT（辛，癸酸甘油三酯）属于中碳链甘油三酯，脂肪代谢迅速，压力小；可以***脂肪合成，降低体重；可以快速提高能量，提高肌肉性能；易于肠道消化吸收。